Prajitura cu zmeura si crema de urda

INGREDIENTE:

Blat:

4 oua,

150 gr zahar brun,

3 linguri apa fierbinte,

200 gr faina,

1 lg pudra de roscove,

1 lg zahar vanilat,

3 lg ulei,

1 lgt praf de copt.

CREMA:

250 gr urda,

200 gr crema de branza,

250 ml frisca,

250 gr zmeura,

2 lg pline cu miere,

100 gr zahar brun,

1 plic gelatina,

zahar brun vanilat.

DECOR:

250 gr zmeura

2 plicuri tort gelee

MOD DE PREPARARE:

Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma cu zaharul si zaharul vanilat.Se adauga galbenusurile unul cate unul alternand cu apa fierbinte si uleiul.Se cerne deasupra faina amestecata cu pudra de roscove si praful de copt .Se toarna compozitia obtinuta intr-o tava cu diametrul de 26 cm tapetata cu hartie de copt .Se coace la foc potrivit.

Crema:

Urda ,crema de branza ,zaharul,mierea si zaharul brun vanilat se pun intr-un robot si se mixeaza bine pana obtinem o crema fina.Se adauga gelatina dizolvata in 50 ml apa si se omogenizeaza bine.Compozitia obtinuta se toarna peste frisca batuta spuma se adauga si zmeura si se incorporeaza cu miscari lente .

Prajitura se monteaza in forma care am copt blatul .Crema se toarna peste blatul racit se introduce la frigider pentru 2-3 ore pana se incheaga bine.Se decoreaza cu zmeura peste care turnam un strat de gelatina (tort gelee de la dr oetcker) pe care l-am pregatit dupa instructiunile de pe plic

Share

Tweet