INGREDIENTE:
4 lg.faina alba,
14 lg.faina malai,
4 oua,
4 lg.zahar,
1/4 lg-ta sare,
1 lg-ta mica bicarbonat de sodiu,
lapte ,
50 ml ulei,
PREPARARE:
Punem intr-un vas faina alba, faina de malai adaugam ouale ,sarea, zaharul si bicarbonatul de sodiu. Incepem sa amestecam adaugand treptat si laptele rece la compozitie continuand sa amestecam . Atat lapte adaugam cat sa obtinem o compozitie ca de clatite nici prea consistenta, dar nici prea fluida.Turnam la compozitia de clatite 50 ml ulei si amestecam ( pe parcurs compozitia incepe sa se ingroase de aceea va fi nevoie sa mai adaugati cate un pic de lapte pentru al fluidifica).
Punem tigaia la incins pe foc si turnam cu ajutorul unui polonic compozitie de clatite pe care il vom intinde prin miscari de rotatie in tigaie. Punem la copt ,apoi intoarcem clatita pe partea celalta si in cele din urma o asezam pe farfurie. Clatita coapta se presara cu zahar si se impatura.
Procedam la fel cu celelalte clatite . Pentru prima data am mancat acest gen de clatite la soacra mea . Acest tip de clatite se fac in zona Bistritei . Merg foarte bine umplute cu branza dulce , urda dar si cu diferite dulceturi. La noi de aceasta data s-a cerut umplutura clasica , cea cunoscuta de la bunica ... (presarate cu zahar )
Va dorim Pofta Buna !
leila draga, de cand caut reteta asta de clatite cu faina de malai
RăspundeţiŞtergeremama mea ne facea cand eram copii
eu sant ardeleaca si cred ca numa prin partile noastre se fac te pup
Sunt tare bune clatitele acestea ... Imi pare rau ca nu am lespede de fonta sa le pot coace precum soacra mea . Ea unge lespedea cu o bucata de slanina si apoi toarna compozitia pe lespede si ies niste clatiteeeeee .... mama , mama ...., de iti vine sa bati pruncii :)))) . Dar ne multumim si cu ce avem noi :) , tigaia :))) . Te sarut Mia !
RăspundeţiŞtergereInteresanta reteta
RăspundeţiŞtergerearata foarte apetisante, voi incerca si eu sa le pregatesc
RăspundeţiŞtergereArata foarte apetisante clatitele astea cu faina de malai.
RăspundeţiŞtergereIntrebarea mea e daca se foloseste o faina de malai fina sau cea cu care se face mamaliguta?
voichita
Ştergereda ,sunt specifice zonei Bistritei.Si bunica mea le facea pe lespede.Erau foarte bune,cind eram copii....
Eu le ung cu putina miere si apoi presar un pic de zahar si le pun una peste alta ,pina devin ca un tort.Mierea si zaharul se topesc si formeaza un sirop care le patrunde.Sunt bestiale.Merita sa le incercati.