Gogosari umpluti cu struguri (la rece)

Ingrediente:

3 kg gogosari

500 gr zahar

400 ml otet

3 lg sare neiodata

foi de dafin

boabe de mustar

piper boabe

1 kg struguri negri

Solutia pentru struguri:

1 cana otet

2 cani apa

3 lg zahar

1 lg sare neiodata

boabe de piper

foi de dafin

Mod de preparare:

Gogosarii spalati se curata cu grija de cotoare.Se aseaza intr-un vas incapator, se toarna peste ei sarea, zaharul, otetul boabele de mustar, boabele de piper foile de dafin si se amesteca bine.Se lasa timp de 24 ore amestecand din cand in cand in ei.

Bobitele de struguri se desfac de pe ciorchine, se spala si se oparesc cam 3-4 min in solutia pregatita din ingredientele de mai sus. Se scot si se lasa sa se raceasca.

Dupa ce gogosarii s-au inmuiat si au lasat destula zeama se umplu cu bobitele de struguri se aseaza intr-un borcan (de 3kg) si se toarna peste ei zeama amestecata cu boabe de piper,foi de dafin si boabe de mustar.Se acopera gura borcanului cu o foaie de celofan sau capac si se pune in camara la loc racoros si intunecos.

Ps.Eu am folosit struguri negri cu bob mare dar se poate face si combinatei de strugure alb si negru.

Pofta mare!!!

Share

Tweet