Bucataresele Vesele-retete culinare,retete ilustrate: 01.12.2011

La Multi Ani !!!!!!

Priviti anul care a trecut cu sufletul unul om intelept si Noul An cu ochi limpezi de copil reflectand uimirea si credinta.
Sperand sa ne considerati un prieten al dumneavoasra, indraznim sa va trimitem gandul nostru protector ca Noul An sa va aduca dragostea, armonia, stralucirea si lumina pe care le meritati din plin.
Sarbatori fericite alaturi de cei dragi si...
La multi Ani!!!!

Ingrediente:
1 ciolan afumat(sau costite afumate),
slanina afumata taiata fasii,
varza murata,
300 gr pasat,
3 bucati ceapa,
sare , piper, 1lingurita boia(sau 3 linguri pasta de ardei),
10-15 boabe piper,
2 linguri mari de untura(sau 150 ml ulei),
1 crenguta cimbru, si cateva fire de marar uscat,

Citeste mai mult »

Prajitura cu Nuca, Mac si Mere

Ingrediente aluat:
750 g faina,
150 g untura(sau 350 g unt sau margarina),
200 g zahar praf,
6 galbenusuri de ou,
350-400 ml vin alb dulce,
1 praf de copt,

Ingrediente umplutura mere:
1.6 kg mere,
4 linguri miere de albine,
2 maini gris,
2 lingurite scortisoara,

Citeste mai mult »

Baclava cu nuci

Ingrediente

400 gr foi de placinta

500 gr nuca macinata

150 gr zahar

100 gr unt

Sirop

300 gr zahar

200 gr miere

coaja fasii de la 2 lamai

600 ml apa

esenta de vanilie

Citeste mai mult »

Ochi de Paun - Cozonac cu nuca si visine

Ingrediente aluat:
1 kg faina,
200 g untura(sau 350 g unt sau margarina),
30 g drojdie proaspata,
350 ml lapte,
6 galbenusuri de ou,
8 linguri zahar,
1 praf de sare,

Citeste mai mult »

Craciun Fericit!!!

Nasterea Domnului sa va gaseasca cu sufletele linistite, pline de bucurie, cu mesele imbelsugate si copiii sanatosi, sa aveti parte de tot ce e mai bun si curat in viata, gandul bun sa va insoteasca pretutindeni, zambetul sa nu va dispara niciodata de pe buze.

CRACIUN FERICIT!!!

Ingrediente:
1 pachet snitele de soia,
1 borcan de visine conservate(un borcan de 370-400 g),
300 ml smantana dulce,
50 ml frisca(optional),
3 linguri faina,
piper,sare,
4-5 linguri unt pentru prajit,
2 linguri ulei,

Preparare:
Punem snitelele de soia la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert le lasam la stors. Le condimentam cu sare si piper. Incingem untul impreuna 2 linguri de ulei si prajim pe ambele parti snitelele de soia condimentate. Le punem deoparte si trecem la prepararea sosului de visine.
Visinile pe care le-am folosit au fost conservate ca Aici , dar se pot folosi si visine proaspete sau din compotul de visine sau congelate. Am dat visinile impreuna cu zeama de pe ele prin blender sa le maruntesc fin. Intre timp am amestecat smantana cu 3 linguri de faina intr-o craticioara si am adaugat la aceasta compozitie visinile date prin blender. Am pus craticioara la foc unde am lasat compozitia sa dea in cateva clocote pana sosul s-a ingrosat putin. Am turnat sosul din nou in blender si am lasat la mixat pret de cateva secunde pentru a deveni mai fin apoi am adaugat si 50 ml frisca si un praf de sare. Zahar nu am adaugat deoarece conserva de visine era suficient de dulce.
In cazul in care folositi visine proaspete sau congelate va recomand ca 500 g fructe(fara samburi) sa fierbeti in 300 ml de apa. Dupa ce sunt fierte procedati ca in cele descrise mai sus(le puneti in blender cu apa in care au fiert!) cu diferenta ca veti adauga cateva linguri de zahar la sosul rezultat cand il puneti la fiert pentru a rezulta un sos dulce.
Asezam cateva bucati de snitele de soia pe farfurie, si deasupra turnam din sosul de visine.

Pofta Buna !

Ingrediente:
8 felii de cotlet de porc,
8 oua fierte,
16 felii kaizer afumat,
mustar,
500 ml bere,
sare, piper,
100 ml ulei(sau 3 linguri de untura topita),
4-5 catei usturoi zdrobiti,
500 ml supa de carne sau legume,

Preparare:
Feliile de cotlet le batem sa le subtiem putin dupa care le ungem cu mustar din abundenta. Le asezam intr-un vas si turnam deasupra bere cat sa le acopere si lasam vasul la temperatura camerei pana a doua zi.In acest timp carnea se fragezeste.

A doua zi fierbem 8 oua si le curatam.Scoatem din baitul de bere cate o felie de cotlet il condimentam cu sare si piper asezam pe mijloc doua felii de kaizer in forma de cruce si la mijloc asezam un ou fiert.

Tragem capetele de carne peste oul fiert si il fixam cu scobitori sa nu se desfaca. Procedam la fel cu toate feliile de carne. Cotletele astfel umplute le asezam intr-un vas, tava, in care punem ulei sau untura topita, turnam supa de carne sau legume, condimentam cu putina sare si piper, punem tot acum si usturoiul zdrobit, acoperim vasul cu un capac si il dam la cuptor.
Il lasam la copt acoperit circa 35 - 40 minute dupa care il incercam intepand cu furculita carnea. Daca se patrunde usor descoperim vasul si lasam ca bucatile de cotlet sa se rumeneasca frumos.
Servim cu garnitura de cartofi copti si salata.

Ingrediente:
1 gasca de circa 2-3 kg,
1 capatana varza(500 g),
4 bucati mere,
7-8 bucati ceapa,
300 g carnati afumati,
untura,
250 gr slanina afumata,
5-6 catei usturoi,
2 cuburi supa de gaina(1 l supa de carne),
500 ml bere,
maghiran,sare,piper,

Preparare:
Umplutura:
Taiem marunt 2 bucati de ceapa. Merele le curatim,indepartam cotorul si il taiem cubulete. Varza o taiem fideluta. Carnatii afumati ii vom taia rondele. Punem intr-o cratita 2 linguri de untura la incins si calim ceapa taiata pret de cateva secunde cu un praf de sare. Adaugam varza taiata, condimentam cu sare,piper si maghiran si lasam la calit pana varza se inmoaie. Luam de pe foc si adaugam merele taiate,circa 150 g slanina afumata taiata fasii si in cele din urma rondelele de carnati.
Umplutura fiind acum preparata trecem la urmatoarea etapa. Gasca o condimentam din abundenta atat pe exterior cat si pe interior cu sare si piper macinat dupa care o lasam la rece pentru aproximativ 1 ora.
Dupa ce a trecut ora de tinut la rece pasarea o scoatem si impanam pieptul cu bucatele de usturoi si slanina facand mici incizii cat mai dese in care vom introduce usturoiul si slanina. Acum ca gasca e impanata,condimentata si racita bine, umplem interiorul gastei cu umplutura de mai sus. am terminat si de umplut nu ne mai ramane altceva decat sa coasem gasca sa acoperim umplutura.
Intr-un vas mai adanc punem 4 linguri de untura topita, restul de ceapa curatata si taiata in patru, 4-5 catei de usturoi feliat si gasca umpluta. Deasupra turnam 500 ml bere,1 l supa de carne si 300 ml apa. acoperim vasul si il dam la cuptor pentru circa 1 ora(cuptorul sa fie incalzit in prealabil). Dupa 1 ora verificam daca mai avem zeama suficienta, stropim pasarea cu zeama existenta si o dam inapoi la cuptor inca pentru circa 2 ore(daca e nevoie mai adaugam supa sau apa). Lasam la copt la foc redus pana se rumeneste frumos si carnea se patrunde usor cu furculita.
Se serveste cu garnitura de cartofi natur sau taranesti.

Iata si reteta prezentata live :

Pofta Buna !

Blat:

6 oua,

6 lg zahar,

6 lg faina,

esenta de vanilie,

Crema:

5 galbenusuri,

150 gr zahar,

350 ml frisca,

o cutie ananas,

1 pliculete gelatina,

1 esente vanilie la fiola,

Sirop:

200 gr zahar,

400 ml apa,

fasii din coaja de lamaie,

esenta de vanilie,

Decor:

150 ml frisca,

(in functie de decorul ales),

250 gr ciocolata (in functie de decorul ales),

forme, figurine din pasta de zahar,

MOD DE PREPARARE:

Blat

Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma cu 4 lg de zahar iar galbenusurile cu restul impreuna cu esenta de vanilie. Se amesteca lejer cele doua compoziti dupa care se adauga faina cernuta si se incorporeaza.Se toarna compozitia intr-o forma rotunda si se coace la foc potrivit.

Crema diplomat

Galbenusurile se amesteca foarte bine cu zaharul dupa care se pun pe baie de apa amestecand continuu pana ce se spumeaza iar compozitia da in fiert .Se da deoparte si se adauga gelatina care a fost hidratata in 50 ml apa rece.Se amesteca foarte bine pana ce gelatina se dizolva.Compozitia racita se toarna peste frisca batuta ,sa adauga bucatile de ananas esenta de vanilie si se amesteca bine.

Blatul se taie in doua foi egale se aseaza prima foaie in forma in care a fost copt se insiropeaza cu siropul fiert si racit dupa care adaugam crema .Se pune deasupra foaia cealalta se insiropeaza si se da la rece pentru cateva ore.

Se scoate din forma, se imbraca in frisca si se decoreaza dupa cum doriti.

Se poate imbraca total in frisca decorand-ul cu figurine din pasta de zahar sau se pot decora doar lateralele cu frisca deasupra glasandu-se in ciocolata.

Ingrediente foi:
60 g untura(100 g unt),
250 g zahar,
2 oua,
100 ml lapte,
100 ml miere,
1 lingurita bicarbonat de sodiu,
850 g faina,

Ingrediente crema:
300 g zahar praf,
400 ml lapte,
6 linguri gris,
250 g unt,
2 plicuri zahar vanilat,
zeama de la o lamaie mica,
dulceata de caise,

Preparare foi:
Zaharul, mierea, oula, laptele, untura si bicarbonatul le punem intr-un vas pe care il asezam pe baie de aburi. Tinem vasul cu compozitia de mai sus pe baie de aburi pana devine ca o spuma. Se ia de pe foc si se adauga in bloc 850 g faina si amestecam pana obtinem un aluat omogen. Aluatul obtinut se imparte in 5 bucati egale si fiecare bucata se va intinde pe dosul tavii pe care in prealabil il vom unge cu putin ulei si il punem la copt pana foaia devine aurie(cuptorul va fi incalzit inainte sa ne apucam de intins foile). Cand este copt scoatem tava din cuptor si inca cat este cald cu un cutit mai lung vom desprinde foaia de catre tava apoi o vom aseza pe o coala de hartie. Ungem din nou tava si intindem urmatoarea foaie cu care procedam identic ca la prima. Deasupra primei foi vom pune o coala de hartie curata si asezam deasupra urmatoarea foaie coapta. Procedam la fel si cu celelalte.

Preparare crema:
Intr-un vas punem 6 linguri de gris la care adaugam 400 ml lapte si il punem la fiert. Lasam la racit si adaugam la aceasta compozitie 250 g unt spumat cu 300 g zahar praf si 2 plicuri de zahar vanilat. Adaugam treptat amestecand in continuare si zeama de la lamaie.

Asamblare:
Pe un platou asezam o foaie peste care punem jumatate din cantitatea de crema obtinuta peste vom aseza urmatoarea foaie pe care o vom unge deasupra cu un strat subtire de dulceata. Asezam deasupra cea de-a treia foaie peste care vom pune restul de crema si acoperim cu a patra foaie pe care o vom unge din nou cu un strat de dulceata.
Punem ultima foaie deasupra stratului de dulceata, presam cu palma foile avand grija sa nu crape, dupa care tragem platoul cu prajitura intr-o folie sau punga de plastic pentru cel putin 24 de ore ca acestea sa aiba timp sa se inmoaie foile.

Ingrediente pt. 4 portii:
2 bucati ananas,
100 g orez,
200 gr sunca pui,
1 buc. ardei gras rosu,
50 g migdale,
1/2 lingurita coriandru,
20 g ghimbir proaspat,
1 catel usturoi,
2 linguri de ulei,
piper alb macinat,
sare dupa gust,
400 ml supa de pui(sau din cub),

Mod de preparare:
Orezul se alege si se spala, dupa care se fierbe in supa de pui.Se taie ananasul in doua si se scobeste, iar fructul rezultat se taie cuburi.Intr-o tigaie, in ulei incins, adaugam usturoiul, ghimbirul proaspat razuit pe razatoarea fina. Ardeiul se taie cuburi si se adauga la usturoiul din tigaie alaturi de sunca taiata felii si de migdalele oparite(le oparim pentru a indeparta mai usor coaja) si taiate felii, pentru cateva secunde.Se amesteca cele de mai sus cu orezul fiert si bucatile de ananas taiate, se condimenteaza cu coriandru, piper alb si sare dupa gust.Se lasa la racit apoi se umplu jumatatile de ananas.
Se servesc reci.

Daca nu i-ati cunoscut pana acum magazinul online Veggie va invita sa le treceti pragul fiindca v-au pregatit tot felul de produse bio, sanatoase, autohtone la preturi foarte atractive! Si pentru ca sarbatorile bat la usa s-au gandit sa va ofere si un cadou prin intermediul nostru .Un cos cu bunatati ce nu trebuie sa lipseasca de pe masa de sarbatori.
Cosul contine :
Un cozonac cu nuca si cacao
O sticla de vin ecologic Cabernet Saignon
O cutiuta cu ciocolata de casa

Pentru a fi inscris in tragerea la sorti trebuie sa parcurgi urmatorii pasi:

1.Sa dai like paginilor de facebookVeggie si Bucataresele Vesele (asta daca nu ai facut-o deja)

2.Sa postezi pe peretele tau de facebook link-ul produsului ce ti-a placut cel mai mult de pe site-ul Veggie.ro
3.Sa postezi pe peretele tau link-ul paginii de concurs.Sa te inscrii aici sub forma de comentariu cu link-ul paginii tale de FB si o adresa de email valida.

Pentru cei ce nu au pagina de FB se pot inscrie aici cu un link la produsul preferat de pe veggie.ro si o adresa de email valida.

Concursul se desfasoara din data de 17 decembrie pana in data de 22 decembrie ora 23:59.
Castigatorul va fi anuntat in data de 23 decembrie fiind ales prin tragere la sorti cu ajutorul random.org.Premiul va fi livrat de catre veggie.ro doar pe teritoriul tarii.

Update 23.12.2011
Castigatorul cosului cu bunatati de la Veggie. ro este domnul Radu Ion .
Felicitari castigatorului , multumim participantilor si nu in ultimul rand multumim si sponsorului pentru premiul acordat.
Asteptam castigatorul sa ne trimita datele de contact pe adresa de email bucatareselevesele@gmail.com

www.PentruAcasa.com impreuna cu partenerul Electrocasnice SRL va propun sa participati la un concurs culinar cu tematica de sarbatoare! Tot ce trebuie sa faceti este sa aratati indemanarea si maiestria personala in ceea ce priveste bucataritul si rezultatele aferente. Premiul pus in joc este o plita de ultima generatie, model nou-nout: Plita incorporabila Hotpoint Ariston Luce PK 644 D GH X, 60 cm latime, Direct Flame, gratare fonta.
Pentru o exemplificare practica a calitatilor sale, vedeti mai jos:

Acum, ca v-am captat atentia, haideti sa vedem cum puteti intra in posesia acestei plite! Regulament:
Unde se desfasoara concursul? Concursul se desfasoara pe blog-ul : Pentruacasa.com
Pentru a va inscrie la concurs trebuie sa preparati cel mai frumos, apetisant, aromat si parfumat cozonac din cati ati facut vreodata! (mai ales parfumat – o sa ne dam seama imediat :) )
Cerinte minime obligatorii:
Reteta trebuie sa cuprinda ingredientele folosite (masurate exact), trebuie explicat pas cu pas procesul de realizare si poate cel mai important trebuie prezentate cateva poze realizate pe parcursul pregatirii cozonacului (ex: ingredientele, maiaua, coca, cozonacii in tava etc) dar cel mai important poza finala a produsului. In acest sens, avand in vedere sarbatorile care ne bat la usa, dorim sa prezentati cozonacul intr-un decor de sarbatoare – cu tema Craciun (ex.: o fata de masa, servetele de masa, lumanari, crengute de brad, globulete, figurine ceramica/ceara, conuri de brad, fundite s.a.m.d).
Unde trimit reteta?
Puteti trimite retetele dvs pe adresa de email: info@pentruacasa.com
Avem rugamintea sa ne furnizati urmatoarele date impreuna cu reteta dvs: nume, prenume, numar de telefon. Dupa ce vom analiza reteta dvs o vom posta online la adresa de mai sus.
Cine jurizeaza acest concurs? Care sunt criteriile notate?
Fiecare reteta inscrisa la concurs va primi 2 note (una pentru complexitate si alta pentru aspect) atat de la noi (www.PentruAcasa.com ) cat si de la partenerul nostru Electrocasnice SRL. Care este perioada de desfasurare a concursului?
Puteti sa ne trimiteti retetele dvs incepand cu data de 16 Decembrie 2011. Concursul se va incheia la data de 22 Ianuarie 2012, orele 23:59. Orice reteta primita ulterior nu va mai putea participa la concurs!
Cand este anuntat castigatorul si unde?
Castigatorul va fi anuntat in data de 26 Ianuarie 2012 atat pe site-ul nostru cat si pe site-urile partenere.
Cum intru in posesia premiului?
Daca in data de 26 Ianuarie numele tau va fi cel castigator, te rugam sa ne trimiti un email la adresa info@pentruacasa.com in care sa ne furnizezi toate datele tale de contact. Daca nu primim un raspuns in curs de 48 h premiul va fi oferit urmatorului clasat.
Din acest moment veti intra in posesia premiului in decurs de cateva zile lucratoare.
IMPORTANT!
Retetele TREBUIE sa va apartina! Nu sunt admise in concurs retete incomplete, retete neclare, poze sterse/neclare. Pozele trebuie sa fie la o rezolutie minima de 2 megapixeli si maxim 4 megapixeli. Va rugam nu incadrati pozele in frame-uri.

Acum cateva zile am vazut la Edith aceasta reteta si mi-a amintit de batoanele din copilarie :) Musai trebuia sa o fac ca prea mi-a facut pofta!! Multumesc!!!Imi place textura ei !! de data asta am pus alune de padure dar am sa o incerc si cu nuci
Ingrediente:
150 ml apa,
350 gr zahar,
200 gr unt,
500 gr lapte praf,
50 gr cacao,
100 gr alune de padure,

Mod de preparare:
Se pune la fiert apa cu zaharul .Din momentul in care a inceput sa fiarba se tine cam 3 min apoi adaugam cacaoa, amestecam bine si mai fierbem inca vre-o 2 min .Dam deoparte punem untul si il incorporam repede .Punem laptele praf in ploaie daca dorim sa nu aiba prea multe cocoloase sau asa ca mine deodata fiindca eu am vrut sa aiba cat mai multe cocoloase :)) . Adaugam alunele amestecam si turnam compozitia intr-o tava(25x15) tapetata cu hartie de copt unsa cu putin ulei.Se lasa la rece (nu in frigider) pentru cateva ore bune dupa care se portioneaza dupa cum doriti.

Ingrediente:
un ciolan de porc cu soric,
2 lg miere de albine,
300 ml vin alb,
cimbru,piper,boia dulce,
3-4 cepe rosii,
sare,
2 lg ulei,
150 ml apa,
1/2 lgt amidon,

Mod de preparare:
Se face un amestec de condimente si sare si se freaca foarte bine ciolanul cu el.Se aseaza intr-o forma de graten unsa cu putin ulei .Se adauga amestecul de vin, apa, miere de albine si cepele rosii taiate bucati mari.Se acopera forma cu o folie de aluminiu si se da la cuptor la foc potrivit cam 40-50 min Din cand in cand se incearca cu o furculita daca este patruns si se mai completeaza cu putina apa daca este nevoie.Cu 10-15 min inainte se da folia deoparte sa se rumeneasca.Se Scoate ciolanul si ceapa si se pastreaza la cald. Se scurge tot sosul intr-o craticioara razuind cu paleta pana desprindem si eventualele bucatele de carne ramase Se degreseaza apoi se adauga amidonul dizolvat in putin vin rece .Se amesteca bine si se fierbe 5 min pana capata un pic de consistenta .Se mai condimenteaza cu sare si putin piper daca mai este nevoie .Se strecoara printr-o sita astfel obtinand un sos fin ce il servim alaturi de ciolanul taiat felii si ceapa caramelizata.

Ingrediente:
1 morcov,
1 patrunjel radacina,
1 buc. ceapa,
3 catei ustoroi,
250 g ciuperci,
400 g smantana,
2 linguri pasta de ardei, sau 1 lingurita boia dulce,
1/2 legatura patrunjel verde,
50 ml ulei,
sare dupa gust,

Ingrediente galuscute:
1 ou,
3-4 lg faina,
1 lingurita unt,
1 praf de sare,

Preparare:
Curatam, ceapa, morcovul, patrunjelul si usturoiul. Morcovul si patrunjelul il taiem rondele. Ciupercile curatate le taiem felii. Usturoiul curatat il zdrobim.
Punem uleiul la incins si calim pe el morcovul si patrunjelul taiat rondele. Adaugam ceapa cu care o mai calim pana aceasta se inmoaie. Acum adaugam ciupercile feliate, usturoiul zdrobit si pasta de ardei sau 1 lingurita de boia , ce avem la indemana. Condimentam cu sare si turnam deasupra 1.5 l apa. Acoperim cu un capac oala si lasam la fiert(mai potrivim de sare daca e nevoie). Intre timp pregatim compozitia pentru galuscute. Intr-un vas punem oul spart, un praf de sare si 1 lngurita unt. Adaugam 3-4 linguri de faina pana obtinem o compozitie de aluat mai moale(lingurile de faina sunt relative deoarece depinde foarte mult de marimea oului, de puterea fainii, consistenta acestui aluat. Trebuie sa obtinem un aluat care nu curge dar nici nu e foarte tare , ceva mai gros decat aluatul de clatite).
Cand legumele si ciupercile sunt fierte rupem cu lingurita in supa galuscutele de faina(sau folosim
aparatul pentru galuscute daca avem asa ceva...). Lasam sa dea cateva clocote,apoi o dregem cu maiaua facuta dintr-un galbenus de ou si 400 g smantana(amestecam galbenusul crud de ou cu smantana apoi turnam la aceasta maia putin cate putin din supa fierbinte pana aducem la aceeasi temperatura maiaua cu supa ...dupa care o turnam in supa). La final presaram cu patrunjel verde tocat marunt si servim fierbinte cu un surplus de smantana daca doriti.

Pofta Buna !

Ingrediente:
1 buc. gasca salbatica de circa 3 kg cu maruntaie,
5 capatani usturoi,
1 lingura piper boabe,
1 pachet amestec de legume,
sare dupa gust,
2 plicuri gelatina(20 g),

Preparare:
Dupa ce ne chinuim pret de 1 ceas sa curatim gasculita purcedem la treaba .... O portionam si o asezam intr-o oala impreuna cu inima si pipota. Turnam peste apa rece cat sa treaca peste ea daca o apasam cu o palma. Condimentam cu 1 lingura rasa de sare si o punem la fiert la foc mic. Spumam zeama si apoi aruncam in oala langa gasculita si niscavai usturoi. Daca mai e nevoie condimentam cu sare dupa gustul fiecaruia. Usturoiul il curatam doar de primul rand de coaja, si il spalam. Tot acum adaugam si 1 lingura de boabe de piper si lasam sa fiarba mai departe pana carnea se patrunde usor cu furculita.
In timpul cat fierbe carnita,separat fierbem si 1 pachet cu legume. Dupa ce au fiert le strecuram si le lasam la stors. Ficatul de la gasca il fierbem separat,fara a adauga sare la apa in care il fierbem.
Cand carnea e fiarta, o scoatem separat, o dezosam si o lasam la racit. Gelatina o desfacem in putina apa rece la care vom adauga treptat din zeama calda putin cate putin pana se dizolva dupa care o turnam la zeama rezultata dupa fierbere. Strecuram zeama si o punem deoparte. Asezam in boluri un rand de legume fierte, bucati de carnita si deasupra turnam cu grija din zeama strecurata. Dam bolurile la rece pentru a se inchega dupa care servim piftia presarata cu putin boia dulce si zeama de lamaie cine doreste.

Pofta Buna !

Ingrediente

250 gr unt

125 gr zahar

2 plicuri zahar vanilat

1 ou

3 galbenusuri

250 gr faina

150 gr amidon de porumb

Pentru decor

ciocolata amaruie

bombonele ornament

Mod de preparare

Untul la temperatura camerei se mixeaza bine cu zaharul si zaharul vanilat .Se adauga treptat oul si galbenusurile, fiecare galbenus la aproximativ 1/2 min.

Se amesteca faina cu amidonul si se incorporeaza in aluat.

Aluatul obtinut se pune intr-un pos cu sprit si se toarna pe hartia de copt sub forma de coronite.

Se coc timp de 10 min la treapta 3-4 pentru cuptorul cu gaz (preincalzit) sau 200 gradeC la cuptorul electric(preincalzit).

Dupa ce s-au racit se scufunda pe jumatate in ciocolata topita si se aseaza pe hartie de copt .Se decoreaza dupa imaginatie.

Se pot pastra pana la o saptamana ele devenind mult mai fragede dupa vre-o doua zile.

Masina face parte din viata noastra !! De sarbatori nu am vrea sa avem surpriza neplacuta ca nu putem plecaunde dorim fiindca are probleme tehnice . Nu trebuie decat sa-i faceti o verificare generala!!

O recomandare ar fi :

Auto-Tester va ofera – in principal - servicii profesionale MOBILE (in Bucuresti si Ilfov) de diagnoza auto computerizata pentru autoturisme, autoutilitare, autocare si autocamioane.

Acestea pot consta in: scanare (in vederea identificarii codurilor de defect), adaptare / reglare / setare a unor componente si sisteme (in scopul aducerii acestora in parametrii optimi de fuctionare), resetare a martorilor de avarie si a intervalelor de service. Serviciile enumerate sunt intr-o continua extindere, privind - in general - urmatoarele sisteme asistate electronic: injectie motor (benzina si diesel), ABS/ASC/ASR/ESP, SRS - airbag, directie servo-asistata, aer conditionat, clima, transmisie automata si 4X4, pilot automat, imobilizator, instrumente de bord, inchidere centralizata, asistent parcare, etc., insa pot exista si exceptii, in functie de marca, model, an de fabricatie si nivel de echipare.

In acest sens, colaboram si cu diverse unitati de service auto, din Bucuresti si din apropiere, care fie nu au dezvoltat un departament de diagnoza auto computerizata, fie au un asemenea departament, dar care are capacitate de diagnoza mai restransa (ca plaja de marci, modele, ani de fabricatie, etc.).

Mai pot oferi, prin intermediul partenerilor lor, piesele de schimb de care este nevoie, intr-un timp scurt si la un raport calitate/pret in avantajul clientului, precum si inlocuirea acestora, daca se incadreaza in obiectul nostru de activitate.

Participam cu aceasta reteta la concursul organizat de Diva Hair in colaborare cu Dmail: Idei utile, cadouri originale

Reteta noastra se incadreaza la sectiunea Retete dulciuri

Ingrediente foi:

600 g faina
50 g untura sau 100 g margarina Rama(sau unt),
300 g zahar,
3 galbenusuri ou,
1 pachet praf de copt,
smantana cat cuprinde aluatul,

Umplutura :
200 g mac macinat,
200 g faina,
100 g margarina Rama(la cub, sau unt),
250 g zahar pudra,
50 ml lapte,
coaja de la o lamaie
2 mere razuite pe razatoarea mare,
1/2 pachet praf de copt,

Crema :
1 l lapte,
3 pachete budinca de vanilie,
250 g margarina Rama cub(sau unt),
250 gr zahar,

Glazura:
400 g ciocolata menaj,
1 lingurita unt,
50-75 ml lapte,

Preparare foi :

Se amesteca faina, rama, zaharul, galbenusurile si praful de copt adaugand smantana cat sa obtinem un aluat care sa fie omogen si sa poata fi intins . Aluatul obtinut se imparte in 6 parti. Din doua parti coacem doua foi de marimea tavii, pe dosul acesteia.
Celelalte 4 parti se intind si ele una cate una si se umple cu compozitia de mai jos. Aceste 4 rulade se coc in interiorul tavii .
(Eu am copt ruladele umplute in forma rotunda cu diametrul de 26 cm pe care le-am asezat sub forma de melc si celelalte 2 parti le-am copt pe fundul tavii detasabile in care am copt initial rulourile obtinand astfel 2 foi)

Umplutura pentru cele 4 parti de aluat :

Macul macinat, faina, margarina (sau untul), zaharul, 1/2 plic praf de copt se amesteca cu 50 ml lapte se adauga coaja de lamaie si marele razuite. Se amesteca bine sa se omogenizeze si umplem cele 4 foi. Se ruleaza si se aseaza in tava detasabila una in continuarea celeilalte sub forma unei cochilii de melc,in care am pus hartie de copt si marginile le-am uns cu unt si presarat cu putina faina. Punem la copt tava cu rulourile umplute. Ele se vor uni intre ele in timpul coacerii. Cand se va scoate din cuptor nu se vor dezlipi ci se vor lasa asa lipite . Dupa ce rulourile sunt coapte, pe fundul tavii detasabile coacem si celelate 2 foi ce au mai ramas.

Crema dintre foi :

Budinca se amesteca cu zaharul si se adauga treptat laptele rece si apoi se pune la fiert pana se ingroase. Se lasa la racit. Intre timp se spumeaza 250 g margarina Rama( cub , sau unt), cu 2 linguri zahar praf . Cand budinca a racit se adauga margarina spumata si se amesteca pana se omogenizeaza.

Asamblare:

Punem pe un platou rotund o foaie coapta pe dosul tavii ,o ungem cu jumatate din crema de budinca, asezam peste cele 4 rulouri coapte si deasupra punem restul de crema si acoperim cu cealalta foaie. Lasam un pic de crema pentru a nivela si marginile frumos. Pe baie de aburi punem la topit ciocolata de menaj impreuna cu laptele si lingurita de unt. Glazuram cu ciocolata topita.
Lasam la racit dupa care o portionam si o putem servi.

Aceasta prajitura se poate coace in tava normala de aragaz. In acest caz intai veti coace rulourile umplute in tava tapetata cu hartie de copt, apoi pe dsul aceleiasi tavi veti coace cele 2 foi. Pe un platou veti aseza intai una din foile coapte, peste se pune o parte din crema, deasupra asezam rulourile umplute, coapte(fara sa le desprindeti una de cealalta), din nou un strat de crema ce va veni acoperita cu foaia ramasa. La fel se va glazura cu ciocolata neagra sau alba, dupa preferintele fiecaruia.

"Mos Craciun" vine acum si din partea Bucatareselor Vesele. Va invitam sa fiti alaturi de noi asa cum ati fost si pana acum. Pentru a va putea rasplati fidelitatea ne-am gandit sa organizam un mic concurs. Va oferim cu mare drag cateva premii dragute ce speram sa va fie pe plac!!

Premiul 1 - o forma de guguluf din silicon si 2 pachetele de fructe confiate
Premiul 2 - o forma de cozonac din silicon si 2 pachetele de fructe confiate
Premiul 3 - un suport pentru brad din lemn
Premiul 4 - o forma pentru mini gugulufi din silicon si 2 pachetele fructe confiate
Premiul 5 - un set format din spatula si pensula din silicon si fructe confiate
Premiul 6 - un pres cu care sa intampinati colindatorii

Ce trebuie sa faceti pentru a va inscrie la concurs ? Nimic complicat! Trebuie sa urmati pasii pe care am sa ii descriu mai jos.

1. Aboneaza-te la newsletter-ul Bucataresele Vesele. Ca sa faci acest lucru completeaza corect adresa ta de e-mail in formularul de mai jos dupa ce accesezi link-ul de Abonare. Daca esti deja abonat completeaza in formularul de abonare adresa de e-mail a unui prieten care s-ar bucura sa primeasca newsletterul nostru. Promitem sa generam doar continut de calitate, fara spam!

Exemplu : Dupa ce ai dat click pe "Abonare" se va deschide o pagina cu formularul pe care il ai de completat , unde vei scrie adresa ta de email sau al unui prieten, completezi verificarea de mesaj introducand literele ce apar in casuta ce se va deschide , apoi dai click pe butonul alaturat pe care scrie "Complete Subscription Request" .

Vei primi pe adresa de email un mesaj de genul "Buna,

Te-ai abonat recent pentru a primi prin email cele mai noi retete de la Bucataresele Vesele. Tot ce trebuie sa faceti este sa dati click pe link-ul de mai jos pentru activare:
htpp//feedburner............... "

Dai click pe link-ul ce apare pentru a confirma abonarea .

2. Distribuie pe peretele tau de facebook link-ul la o reteta din site care ti-ar placea sa o pregatesti de sarbatori .

3. Distribuie pe peretele tau de facebook link-ul paginii de concurs.

4. Lasa la acest post un coment cu linku-ul de la pagina ta de facebook , numele de utilizator facebook ,si adresa de email cu care te-ai abonat la newsletter-ul nostru.

In cazul in care nu ai pagina de facebook, urmeaza pasul 1 (te abonezi !) apoi lasa coment la acest post cu nume tau, adresa de email cu care te-ai abonat si un link de la o reteta care iti place din site-ul nostru.

Concursul va incepe in 10.12.2011 si se va incheia in 17.12.2011(ora 23:59). Pe data de 18.12.2011 vom anunta castigatorii prin tragere la sorti cu ajutorul random org. Premiile vor fi distribuite de catre noi doar pe teritoriul tarii. Pot sa participe la concurs si cei din afara tarii cu conditia sa aiba o adresa valida din Romania unde poate fi livrat premiul.

Exemplu coment pentru cei care au pagina Facebook :

Nume utilizator FB : Bucataresele Vesele
Pagina FB : http://www.facebook.com/BucatareseleVesele
Adresa cu care sunt abonata : bucatareselevesele@gmail.com

Exemplu coment pentru cei care nu au pagina Facebook :

Nume : Popescu Ariana
Adresa cu care sunt abonata: popescuariana@yahoo.com
Link-ul retetei care imi place : http://www.bucatareselevesele.ro/2011/12/painici-umplute-cu-dulceata-de-prune.html
Va asteptam cu drag!!

Sarbatori Fericite!

Upgrade : 18.12.2011

Avem si castigatorii premiilor acestui concurs ! Va multumim pentru participare !
Castigatorii sunt rugati ca in decursul zilei de azi sa ne trimita adresa exacta la email-ul: bucatareselevesele@gmail.com , pentru a putea trimite in decursul zilei de maine pachetele spre destinatii .

Lista participanti:

1. mihaela hascec
2. micsa speranta
3. ZIBILEANU CLAUDIA
4. Tetel Roxana Maria
5. Oana Bordea
6. Gabriela Cristea
7. Sucea Beatrice
8. Dachman Laura
9. Preda Monica
10. Diana Maria Lepadatu
11. Oana Vasile
12. DANA BALTEANU
13. Mihaela Ursu
14. Laura Mimmi
15. Hermine Ungureanu
16. Costache Mihaela – Veronica
17. Iosub Veronica
18. Irena Locusteanu
19. Yady Deea
20. Oana.Alexandra.Stanciu
21. tynayyy@ymail.com
22. lau danie
23. Tranca Ileana
24. Voinea Adela
25. Miha Simiuc
26. miclescu mirela
27. Andrici Doina Elena
28. stafie elena-alina
29. Lili Toma
30. marianne scarlet
31. Lucia Vlad
32. Cojocaru Flori
33. Andreea Vlasin
34. Cristina Sabau
35. Radu Marilena
36. Radu Adina
37. Iancu Lubita
38. Dragos Gheorghiu
39. Chindea Nina
40. bucatarie usoara
41. Corina Muresan
42. sterioiu Georgiana
43. Anita Maria
44. Marin Loredana Ecaterina
45. tudorache iuliana
46. Antoanela Sabangeanu
47. Estera Flori
48. Ersilia Lucia Faur
49. Oana Catalina
50. Mateescu Alina
51. AURORA TOMUT
52. bercea Claudia
53. mirabela catalina petrovan
54. Sorina Serban
55. Velter Wilhelm
56. Georgescu Gabriela-Roxana
57. Floroaia Vasile
58. Alina Codrean
59. Diana
60. Eniko Blanka Adam Bezsnei
61. Andreea Mihaela Lazar
62. Oana Lazarica
63. Itco Nely
64. munteanu mariana
65. Anghel Victoria
66. Chiriac Raluca-Marina
67. Tender Carmen Marilena
68. Vasile Cismas
69. Camelia Liliana Toma
70. Andreea Balet
71. Mironeasa Alina-Elena
72. Ramona Roman
73. Roman Ovidiu
74. Dana Rotaru
75. Serafimciuc Claudia-Lavinia
76. Rodica Preda
77. Rusu Alexandru
78. Rodica Olga Cismas
79. Diana Farcas
80. Farcas Florin
81. Constantin Radu Oltean
82. Monica Cismas
83. Toma Larisa Maria
84. zamfirica.balan
85. Dogaru Goncea Anelia
86. cimpoi aurora
87. Georgeta Rada
88. Emilia Stanescu
89. Draghici Silviu
90. Vaida Ioana-Alina
91. Mi Tinita
92. gina.bradea
93. Patras Simona
94. Roxy Cazcu
95. Andreea Luca
96. Georgiana-Veronica Simon
97. Raluca Stefan
98. Dancea Ramona Elena
99. Maxim Anka
100. Grigore Mihaela
101. Nicol Zecheru
102. dumbrava mihaela
103. Alexandra.
104. ElenaS
105. Dabicanu Diana
106. Ana Maria
107. Molnar Cecilia,
108. Manole Alina Maria
109. jana mirea
110. Iosip Maria
111. Podocea Gabriela
112. mirea sevastian
113. Borza Nicoleta
114. Ana-Maria Secan
115. Borza Georgeta
116. Borza Alexandru
117. Georgiana Borza
118. Ionela Stanciu
119. Amalia Sasarman
120. carmen duca
121. Carmen Iocu
122. ciocoiu mihaela victorita
123. ciocoiu sabinica
124. stanculete mihaela
125. cuna maria

Premiul 1 : Forma Guguluf mare , merge la Monica Cismas

Premiul 2 : Forma cozonac , merge la Carmen Iocu

Premiul 3 : Suport pentru brad merge la Grigore Mihaela

Premiul 4 : Forma pentru mini gugulufi merge la Patras Simona

Premiul 5 : Set spatula, pensula merge la Rusu Alexandru

Premiul 6 : Presul merge la Andreea Vlasin

Va dorim Sarbatori Fericite !!!

Ingrediente:
piscoturi de sampanie,
100 ml cafea,
50 ml rom,
150 ml apa,
5 lg zahar,
3 budinci de cocos,
10 lg zahar,
1 l lapte,
1 lingurita unt,
300 ml frisca,
2 linguri smantana,
2 plicuri budinca capsuni,
750 ml suc fructe de padure,

Preparare:
Punem 100 ml cafea impreuna cu 150 ml apa si zaharul la fiert(5 linguri) pana acesta se topeste.Dupa ce zaharul e topit punem siropul deoparte si il lasam la racit si adaugam 50 ml Rom.
Se pune intr-o cratita continutul celor 3 plicuri de budinca impreuna cu cele 10 linguri zahar si adaugam treptat 1 l de lapte rece. Punem la foc si il fierbem pana se ingroase amestecand mereu. Dupa ce s-a ingrosat tragem deoparte si adaugam 1 lingurita de unt la budinca fiarta amestecand pana untul se topeste.
Lasam crema la racit si intre timp spumam cei 300 ml frisca la care adaugam si 2 linguri smantana.
Cand crema de budinca e rece adaugam treptat frisca spumata si amestecam pana se omogenizeaza.
Pe un platou punem un rand de piscoturi pe care le vom stropi cu siropul de mai sus, peste punem un rand de crema, iar un rand de piscoturi ce vin stropite cu sirop, crema din nou si ultimul strat e de piscot usor insiropat.
Acum vom pregati stratul cu care vom acoperi piscoturile. Punem 2 budinci de capsuni intr-o cratita si adaugam la ele 750 ml suc de fructe de padure, dupa care o punem la fiert pana compozitia se ingroase si devine ca o gelatina. Lasam putin sa se racoreasca,apoi o turnam deasupra piscoturilor. Dam platoul la rece pentru cateva ore dupa care portionam prajitura si o putem servi cu frisca sau ca atare.

Ingrediente:
6 kg limba porc,
3.5 kg orez,
1 cap de porc,
ficatul ,inima ,plamanul de la porc,
sare,piper,cimbru ,ienibahar
mate(intestine),

Preparare:
Se pune orezul spalat la fiert in apa cu sare. Dupa ce a fiert se spala si se strecoara . Separat fierbem limba,capul, ficatul, inima in apa in care punem sare ,piper boabe. Dupa ce este totul fiert il scoatem, curatam limba, scoatem venele mari cartilaginoase din ficat, plaman,il portionam si apoi il dam prin masina de tocat carne (ciurul sa fie de marimea 8). Amestecam tocatura cu orezul fiert, codimentam cu sare, piper, cimbru(nu prea mult numai cat sa ii simtim discret gustul ,daca facem abuz de el va da un gust ca de petrol) si ienibahar.
Se pun gogoloase din amestec in carnatar si se umple in intestinele spalate.

Intr-o cratita mai mare punem intre timp apa cu sare la fiert.
Din 20 in 20 de cm rasucim matul(intestinul) in care punem umplutura si apoi la capat il legam cu sfoara. Umplutura trebuie lasat mai moale in intestin adica nu trebuie indesat foarte tare. Se inteapa din loc in loc cu un ac. Luam apoi caltabosii si ii asezam in cratita unde fierbe apa si la foc mic ii lasam la oparit 2-3 minute dupa ce da din nou in clocot apa.

Se scot si se pun la zvantat. Se prajesc in putin ulei , dar se pot coace si in tava de la cuptor si se servesc cu muraturi. Se pot servi si neprajiti.

Pofta buna !

Pagini