Piept de curcan in sos picant

Ingrediente

400 gr piept de curcan

1 lingura amidon de porumb

3 lg ulei masline

100 ml vin alb dulce

un varf lingurita praf ghimbir

un varf lingurita curry madras

450gr rosii taiate in bulion

boia ardei iute

o ceapa

3 ardei capia copti

piper

sare

un praf usturoi

(2 catei de usturoi)

cimbru

2 linguri cu smantana grasa

Mod de preparare

Se taie pieptul de curcan fasii potrivite si se amesteca cu amidonul de porumb .

Se pun la prajit intr-o tigaie in care am pus 3 lg ulei de masline.

Cand pieptul s-a rumenit usor adaugam ceapa tocata marunt , fasiile de ardei capia copt ,boiaua de ardei iute(dupa gust), praful de ghimbir si curry, sare, piper, cimbru si sotam timp de 2 min. Stingem totul cu vin alb dulce dupa care adaugam si rosiile tocate din conserva .

Lasam focul la mic si fierbem pana ce sosul se ingroasa si mai scade.

Adaugam usturoiul praf sau 2 catei de usturoi zdrobiti, un strop de apa daca sosul a scazut prea mult iar cand a dat in fiert adaugam si smantana .

Se mai tine pe foc pret de 2 min dupa care poate fi servit.

Se serveste dupa preferinta cu diferite garnituri de cartofi natur sau orez.

Share

Tweet