Tort cu nuca

Print Friendly
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Blat
8 oua
8 lg zahar
4 lg apa
6 lg faina
2 lg cacao
4 lg nuca macinata
esenta de rom
Crema 1
2 galbenusuri
100gr zahar
125 gr baranza mascarpone
100 gr nuca prajita macinata
200 ml frisca
2 lg ness
1/2 plic gelatina
Crema 2
2 galbenusuri
100gr zahar
125 gr mascarpone
100 gr ciocolata alba
200 ml frisca
1/2 plic gelatina
esenta vanilie
Glazura
2 ciocolate albe
2 ciocolate negre
50 gr unt
150 ml frisca
Sirop
200 gr zahar
350 ml apa
esenta de rom
Decor
miez de nuca glasat in zahar ars
ciocolata rasa

Mod de preparare
Blat
Se separa albusurile de galbenusuri,albusurile se bat spuna cu 5 lg de zahar iar galbenusurile cu restul de zahar si esenta de rom.Se amesteca lejer cele doua compozitii se adauga apa ,nuca macinata si se incorporeaza usor.La final se adauga si faina amestecata cu cacao.Compozitia se toarna intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit.
Crema 1
Galbenusurile si zaharul se amesteca bine si se fierb pe baie de apa pana se spumeaza .Adaugam gelatina hidratata in 50 ml apa ,cele doua linguri de ness si amestecam pana ce se dizolva complet .Se da la rece .Branza mascarpone de amesteca cu ,compozitia fiarta si racita se adauga peste frisca batuta spuma tot atunci adaugam si nuca macinata .
Crema 2
Galbenusurile impreuna cu zaharul se fierb pe baie de apa pana se spumeaza .Adaugam gelatina hidratata in 50 ml apa si amestecam pana ce se dizolva complet si se da la rece .Branza mascarpone se amesteca cu esenta de vanilie sicompozitia fiarta si racita se adauga peste frisca batuta spuma tot atunci adaugam si ciocolata maruntita.
Glazura
Ciocolata ,frisca si untul se amesteca la foc mic pana se formeaza o compozitie omogena.


Asamblare
Blatul de tort racit se taie in 3 foi.In forma in care am copt blatul asezam prima foaie o insiropam cu siropul fiert si racit aromatizat cu rom punem crema 1 asezam si ce-a de-a doua foaie o insiropam si pe aceasta dupa care turnam crema doi.Punem si ce-a de-a treia foaie de blat o insiropam si dam tortul la rece pentru cateva ore.Se rastoarna pe un platou si se glaseaza cu glazura de ciocolata.
Decoram pe margini cu miez de nuca glazurat cu zahar ars si ciocolata rasa .

Ai testat reteta noastra? Trimite poza ta aici
Reteta urmatoare
Prajitura Vienetta

Prajitura Vienetta

Reteta precedenta
Prajitura cu lamaie

Prajitura cu lamaie

  • http://www.blogger.com/profile/05516294136672616792 jose manuel

    Vaya tarta expectacular. Deliciosa.

    SAludos

  • http://www.blogger.com/profile/02578099013427486572 Dana2dor

    Mmmmmm, ce bunatate ai facut, Lory!
    Arata superapetisat!
    Pup si we frumos!

  • http://www.blogger.com/profile/10175374750227126880 Daniela

    Este perfect!!!
    De n´ar fi amaratele de calorii…
    Iti doresc un sfarsit de saptamana placut.

  • http://www.blogger.com/profile/14371005239090617119 Lory

    jose manuel multumesc mult

  • http://www.blogger.com/profile/14371005239090617119 Lory

    Dana esti o draguta,aprecierea ta ma onoreaza
    Pupici si o duminica placuta
    Lory

  • http://www.blogger.com/profile/14371005239090617119 Lory

    Daniela multumesc ,ai derptate ..contine multe calorii :)…dar din cand in cand le mai trecem cu vederea :))
    Pupici
    Lory

  • http://www.blogger.com/profile/15438614028960680749 VertAnge

    Ce bine arata!

  • http://www.blogger.com/profile/00053484869973084639 Cristina

    Superb tortul!

  • http://www.blogger.com/profile/00053484869973084639 Cristina

    Mie nu-mi iese niciodata glazura asa lucioasa si frumoasa.

  • http://www.blogger.com/profile/14371005239090617119 Lory

    Multumesc ANGE!!

  • http://www.blogger.com/profile/14371005239090617119 Lory

    Cristina trebuie sa pui in ea si un pic de unt ..astfel ea ramane lucioasa :)

  • Anonymous

    Buna Lory…sunt o noua vizitatoare dea ta si pot sa iti zic k raman placut impesionata de torturile tale..numai k am ceva de zis…ce intelegi tu prin ”se coace la foc potirvit”…pt k la toate torturile spui mereu asa…imi poti da o temperatura mai exact.ms mult

    • http://www.blogger.com/profile/14371005239090617119 Lory

      Buna ,
      Eu am un cuptor obisnuit pe gaz ce nu-mi afiseaza temperatura :( Pe butonul cuptoru;ui am doar pozitia 1;2;3 Eu tin intotdeauna butonul la treapta 3 flacara cuptorului fiind una potrivita …nu puternica fiindca s-ar arde :).In grade nu stiu sa-ti spun :( poate undeva intre 160-180 de grade …dar nu sunt sigura :(


PageRank myfreecopyright.com registered & protected LinkPro - Director Web SEO Romania