Supa cu Chimen si Zdrente- Komenymagleves

Ingrediente :

2 linguri ulei
2 linguri rase faina
1 lingurita chimen macinat
1 lingura rasa boia dulce
3 oua
300 ml smantana
sare dupa gust

Preparare :

Intr-o oala de circa 2.5 l punem 2 linguri ulei la incins in care punem la prajit 2 linguri rase de faina si 1 lingurita chimen macinat. Le prajim pe foc mic aproximativ 30 secunde apoi tragem oala de pe foc si adaugam 1 lingura rasa boia dulce cu care il amestecam bine si stingem totul cu 2 l apa rece. Punem inapoi oala pe foc si lasam pana da in clocot continutul si condimentam cu sare dupa gust. Intr-un vas punem 1 galbenus de ou pe care il amestecam cu 300 ml smantana . Albusul si cu celelate 2 oua le batem cu un pic de sare intr-o farfurie.
Cand zeama da in clocot turnam ouale batute si amestecam energic sa se formeze ” zdrentele” si lasam sa fiarba 2-3 minute. Turnam din zeama cate putin peste galbenusul frecat cu smantana pana se dilueaza apoi turnam totul la restul de supa din oala . Astfel dreasa nu ne mai ramane decat sa servim supa de chimen cu crutoane de paine.

Pofta Buna !!!!