Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Vinete umplute cu legume


Vinete umplute cu legume
Daca va plac vinetele si le-ati pregatit pana acum doar intr-un singur mod, adica salata, atunci e timpul sa incercati si aceasta reteta de vinete umplute cu legume!!
Se face foarte usor, nu contine carne si e foarte gustoasa… e un alt mod de a pregati vinetele

Vinete umplute cu legume

Vinete umplute cu legume-Ingrediente

  • Cantitati pentru o portie
  • 1 vanata
  • 1 morcov
  • 1 ceapa rosie
  • 1 ardei kapia rosu
  • 100 gr cascaval
  • 1 ou
  • 1-2 ciuperci
  • sare
  • piper
  • 1 lgt sos de soia
  • sos pikant
  • 3 lg ulei masline
  • patrunjel verde
  • 50 ml vin alb sec

Vinete umplute -Mod de preparare

Vanata se taie in doua pe lungime. Se scobesc cu ajutorul unei linguri lasand cam 2 cm de pulpa pe ele. Barcutele obtinute se presara cu sare, se ung cu putin ulei de masline si se introduc la cuptorul incalzit pentru 15 min.

Intre timp se pregateste umplutura.
Ceapa tocata impreuna cu morcovul ras se calesc in 3 lg de ulei de masline, se adauga ciupercile taiate in felii subtiri si se caleste in continuare.
Se adauga sosul de soia, vinul si miezul de vinete tocat marunt.
Se condimenteaza cu sare si piper si se tine pe foc pana legumele s-au imuiat bine.
Aproape de final se adauga si ardeiul kapia taiat cubulete mici.
Amestecul rezultat se lasa sa se racoreasca dupa care se adauga oul batut, patrunjelul tocat si 3/4 din cantitatea de cascaval.
Se umplu vinetele cu umplutura rezultata si se presara din belsug cascaval ras si cateva cubulete de ardei.

Vinete umplute cu legumeAceste vinete umplute cu legume se introduc la cuptor pentru 10 min pana ce cascavalul incepe sa se gratineze.
Se mananca calde insotite de un sos pikant.

Vinete umplute cu legume

Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram 
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!

Comentarii recente

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Urmareste-ne si pe Instagram