Cauti o cina rapida, dar cu aer de restaurant? Reteta Scoici in sos de unt si usturoi sunt raspunsul perfect: se fac in doar 15 minute, dar gustul este spectaculos!
Secretul? O bagheta calda pentru sosul cremos si un pahar de La Cetate Sauvignon Blanc de la Crama Oprisor bine racit.
Aciditatea vibranta a vinului taie perfect onctuozitatea untului si pune in valoare aromele marine.
Suna bine? Hai sa gatim!
La Cetate Sauvignon Blanc de la Crama Oprisor este un vin alb sec, complex si extrem de elegant.
Acest vin se remarca prin arome intense de citrice, lime si flori de soc, completate superb de note fine de vanilie datorate maturarii in butoaie de stejar.
Are o aciditate placuta, reconfortanta si o mineralitate subtila care curata palatul, fiind partenerul ideal pentru preparatele rafinate din fructe de mare.
Pentru aceasta reteta rapida si savuroasa, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:
Ingrediente pentru scoici in sos de unt si usturoi
500 g carne de scoici (congelata)
50 g de unt (cu peste 80% grasime pentru un sos cremos)
2-3 linguri de ulei de masline
4-5 catei de usturoi (zdrobiti sau taiati felii subtiri)
100 ml vin alb sec (poti folosi putin din La Cetate Sauvignon Blanc)
Zeama de la jumatate de lamaie
O legatura de patrunjel proaspat (tocat marunt)
Sare si piper negru proaspat macinat (dupa gust)
Cum se prepara
Decongelarea si pregatirea scoicilor
Lasa carnea de scoici sa se decongeleze lent in frigider sau trece-le printr-un jet de apa rece daca te grabesti.
Dupa decongelare, clateste-le bine si sterge-le foarte bine cu un prosop de hartie.
Este esential sa fie uscate pentru a nu lasa prea multa apa in tigaie.
Soteul de usturoi in unt si ulei de masline
Pune o tigaie adanca la foc mediu. Adauga uleiul de masline si untul. Uleiul va preveni arderea untului.
Cand untul s-a topit complet, adauga usturoiul si caleste-l doar 30-40 de secunde, pana devine aromat.
Ai grija sa nu il arzi, altfel va deveni amar.
Adaugarea vinului
Toarna vinul si lasa-l sa fiarba 2-3 minute pentru evaporarea alcoolului.
Gatirea scoicilor
Adauga carnea de scoici si gateste la foc mediu timp de 3-5 minute amestecand delicat. Nu gati excesiv deoarece scoicile pot deveni cauciucate daca se gatesc in exces.
Finalizare
Adauga zeama de lamaie, patrunjelul taiat marunt si condimenteaza cu sare si piper negru macinat dupa gust. Pentru un plus de cremozitate adauga la final circa 20 g unt rece.
Servire
Serveste imediat cu bagheta proaspata sau paine prajita pentru a savura sosul aromat.
Alte retete simple si rapide cu creveti gasiti in imaginile de mai jos( clic pe titlul din imagine pentru a accesa reteta! )
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram.
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
