Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Etichetă: Retete traditionale

sarmale traditionale in foi de varza

Sarmale traditionale in foi de varza

Desi temperaturile de afara sunt ca la inceput de toamna, calendarul ne arata ca nu mai este prea mult pana ce vom intra in febra sarbatorilor de iarna. Fiecare dintre noi ne pregatim cu mult timp inainte, facem listute cu mancarurile ce vrem sa le punem pe masa de Craciun, cautam cele mai bune si […]

Cozonac pufos umplut cu fructe exotice

Cozonac pufos umplut cu fructe exotice

Cozonacul si pasca sunt nelipsite de pe masa de Pasti, si cum nu mai e decat foarte putin timp pana ce gospodinele incep sa pregateasca tot felul de bunatati, astazi va propun o noua reteta de cozonac- Cozonac pufos umplut cu fructe exotice. Este un cozonac pufos si aromat, umplut cu multe fructe exotice- stafide, […]

invartita cu nuca

Invartita cu nuca

Invartita cu nuca  Daca e ceva ce sa imi aduca aminte de copilarie, sunt serile de iarna in care mama ne pregatea invartita. Din cate imi aduc eu aminte, numai iarna facea invartita si mai ales dupa sarbatori, fiindca atunci avea untura proaspata de porc. Uneori o facea simpla doar cu foi foarte subtiri, unse […]

budinca de mere si cas dulce

Budinca de mere si cas dulce

Asa cum va povesteam si in retetele de Kurtos si Crema de branza cu chimen si mamaliga prajita, anul acesta  continuam  frumoasa colaborare cu Selgros . O colaborare ce consta in a pregati retete traditionale  din zona pe care blogul nostru a fost ales sa o reprezinte- Ardealul. Cam greu pentru o moldoveanca sa gateasca ardeleneste […]

Branza cu chimen si mamaliga prajita

Branza cu chimen si mamaliga prajita

La inceputul anului va povesteam ca vom continua o frumoasa colaborare cu Selgros. Anul acesta provocarea consta in a pregati retete traditionale din zona Ardealului. Prima reteta pregatita de mine a fost Cozonacul Secuiesc, un desert pe gustul meu. Acum am ales sa pregatesc un aperitiv gustos si satios, mai exact o crema de branza […]

Zamă de Picioci cu Călbași

Zamă de Picioci cu Călbași

Zamă de Picioci cu CălbașiÎn rețeta lunii februarie vă povesteam cum se prepară călbașii. Acum va povestec despre Zama de Picioci cu Călbași. Este o rețeta pe care am învățat-o de la soacra mea și tare bună este! Puțin am fost și eu mirată de denumirea ei și chiar nu știam ce sunt piciocii. Misterul […]

Calbasi cu Pasat

Calbasi cu Pasat

Calbasi cu PasatPentru prima data am dat peste acesti calbasi dupa ce m-am casatorit si am ajuns in Bistrita Nasaud. Ce sunt calbasii? Un fel de carnati facuti din bucati de carne amestecate cu pasat (porumb macinat mai mare) ce se folosesc la diferite preparate ulterior. In Bihor,cel putin la noi in familie sau la […]

cozonac secuiesc-kurtos kalacs

Cozonac Secuiesc-Kurtos Kalacs

Cozonac Secuiesc-Kurtos Kalacs Acum cativa ani am vazut pe net forme din lemn pentru Cozonac Secuiesc-Kurtos Kalacs. Mi le-am cumparat cu gandul sa incerc sa fac Cozonac Secuiesc-Kurtos Kalacs, fiindca la noi in zona Moldovei nu ii gasesti decat doar atunci cand sunt targuri. Dezamagirea mea cand le-am primit, a fost ca tavita in care ar […]

Oua Vopsite in Coji de Ceapa

Oua Vopsite in Coji de Ceapa

De aceasta data am ales aceste Oua Vopsite in Coji de Ceapa chiar datorita modelului interesant ce se realizeaza in timpul vopsirii. De fiecare Paste vopsim oua, unii cu coloranti, altii cu coji de ceapa, altii cu turmeric, varza rosie, sfecla si alte metode. Am doua metode pe care le folosesc de fiecare data la […]

oute-coapte-coji-ou-33

Oute coapte in coji de ou

Oute  coapte in coji de ou Aceste oute coapte in coji de ou se pot pregati atat din compozitia simpla de chec , cat si din compozitia de brownie sau chiar de pandișpan. Se pot trage in glazura de ciocolata sau se pot presara simplu cu zahar pudra. Decorul tine de imaginatia fiecaruia, noi le-am […]

Pasca cu Branza fara Aluat

Pasca cu Branza fara Aluat

Pasca cu Branza fara Aluat In fiecare an, de Paste, mama soacra pregateste Pasca cu Branza Dulce si Pasca cu Branza Sarata cu aluat de cozonac sau paine caci in zona unde traieste asa este obiceiul. Eu am ales varianta de Pasca cu Branza fara Aluat. Se pregateste foarte repede si este foarte gustoasa. In […]

Oua Rosii Vopsite Natural

Oua Rosii Vopsite Natural

Oua Rosii Vopsite Natural De cand am dat-o in bara cu vopsitul ouălor, natural, cu sfecla si varza rosie am lasat-o mai moale o perioada de timp dupa care iarasi m-a lovit dorul de a incerca metoda vazuta la bunica si mama mea. Zis si facut! M-am pus sa vopsesc Oua cu coji de ceapa de […]

Ornamente din Turta Dulce

Ornamente din Turta Dulce

Ornamente din Turta Dulce le coc in preajma sarbatorilor de iarna si casa se umple de miresmele de scortisoara. Nimic nu este mai placut decat acele momente in care impreuna cu cele doua fete ornam turtele dulci si povestim, totul aducandu-mi aminte de clipele fericite din copilarie. Anul acesta ne-am facut ornamente pentru bradut si […]

Galuste cu Prune cu Cartofi

Galuste cu Prune cu Cartofi

Galuste cu Prune cu Cartofi De cand am dat de reteta rapida a Galustelor cu prune tot pe aceea o pregatesc. Personal mi se pare mult mai usor de preparat si mult mai bun decat reteta clasica cu cartofi. Dar cum multi cititori au cerut si reteta clasica am decis sa o pregatesc si sa […]

Drob de miel cu cascaval

Drob de miel cu cascaval La compozitia Drobului de miel copt in clatite cu crusta de cascaval(click pe titlu si va duce la reteta)  am  adaugat cascaval Sofia de la Delaco taiat cubulete mai maricele, ca sa ies din tiparele clasicului drob  si le-am pus in forme mici de guguluf  pentru a fi mai usor […]