Carnea de somn daca este curatata de piele este mult mai gustoasa . Am incercat sa va arat cum procedez eu cu acest peste . In primul rand pun apa la incalzit si il las sa dea in clocot. In acest moment introduc somnul in apa clocotinda si il las acolo aproximativ 40-50 sec pana pielea incepe sa crape. Scoatem somnul din apa si apoi incepem sa jupuim pielea de pe el. Se detaseaza capul , inotatoarele si coada, se eviscereaza si apoi se portioneaza dupa placul fiecaruia .
