Sunt zile in care va doriti o masa usoara, plina de culoare si gust. Aceasta trebuie sa fie sanatoasa si potrivita pentru un stil de viata echilibrat.
Salata cu creveti fragezi, quinoa si avocado cremos este alegerea ideala. Ea transforma un pranz obisnuit intr-un mic moment de rasfat. Se pregateste rapid si este foarte satioasa. O puteti savura la o pauza relaxanta pe terasa sau la o cina eleganta acasa.
Pentru o experienta desavarsita, am alaturat acestei retete un pahar de vin alb. Am ales Caloian Zinfandel Alb de la Crama Oprisor. Servit bine racit, acest vin intregeste si pune in valoare toate aromele din farfurie.
Reteta: Salata cu creveti quinoa si avocado
Timp de preparare: 15 minute | Portii: 2
Ingrediente pentru salata cu creveti quinoa si avocado:
- Creveti: 300 g creveti prefierti necongelati, decorticati si curatati
- Quinoa: 60 g quinoa cruda (aproximativ 160-180 g fiarta)
- Spanac baby: 150-200 g
- Rosii cherry colorate: 100-120 g taiate in jumatati
- Avocado: 1/2 bucata medie (~70-80 g) taiat cubulete
- Castravete: 1 bucata medie (~150 g) taiat felii
- Ceapa rosie: optional, doar daca va place, feliata foarte subtire
- Mango: optional, cateva cubulete mici pentru o nota dulceaga si culoare
- Dressing si condimente: 2 lingurite ulei de masline extravirgin, sucul de la 1/2 lamaie, 1-2 catei de usturoi, sare, piper, boia dulce.
Mod de preparare pentru salata cu creveti quinoa si avocado:
- Pregatirea quinoa-ului: Fierbeti quinoa in apa cu putina sare, folosind un raport de 1 la 2. Lasati-o la foc mic timp de 12-15 minute, pana absoarbe tot lichidul. Lasati-o apoi sa se raceasca putin.
- Gatirea crevetilor: Amestecati crevetii prefierti cu o lingurita de ulei de masline. Adaugati usturoiul zdrobit, sare, piper si putina boia. Gatiti-i la air fryer la 180°C timp de 3-4 minute. Puteti sa-i rumeniti si intr-o tigaie incinsa, timp de 1-2 minute pe fiecare parte.
- Pregatirea legumelor: Taiati avocado-ul in cubulete mici. Stropiti-l imediat cu putina zeama de lamaie pentru a-si pastra culoarea verde proaspata.
- Asamblarea salatei: Asezati un pat generos de spanac baby intr-un bol incapator sau pe o farfurie. Adaugati quinoa fiarta, feliile de castravete, rosiile cherry colorate si cubuletele de avocado. Adaugati si mango sau ceapa, daca le folositi.
- Dressingul si finalul: Amestecati restul de ulei de masline cu zeama de lamaie, sare si piper. Turnati dressingul peste ingrediente. Asezati crevetii calzi deasupra si serviti imediat.
Secrete si sfaturi utile pentru o salata perfecta
Pregatirea unei salate simple poate deveni o adevarata arta cu doar cateva trucuri extrem de utile. Aceste detalii mici fac o diferenta uriasa in privinta gustului final si a texturii preparatului.
Cum pregatim quinoa corect
- Spalati intotdeauna quinoa in apa rece intr-o sita fina inainte de fierbere. Acest pas elimina saponina, substanta naturala care ii da un gust usor amarui.
- Respectati proportia de o parte quinoa la doua parti de apa.
- Fierbeti quinoa la foc mic cu capacul pus. Opriti focul cand apa a fost absorbita complet.
- Lasati quinoa acoperita inca cinci minute. Amestecati-o apoi usor cu o furculita pentru a deveni extrem de pufoasa.
Sfaturi pentru creveti fragezi si suculenti
- Nu gatiti crevetii prefierti prea mult timp. Ei au nevoie doar de trei sau patru minute la air fryer.
- Gatiti-i la foc iute doar cat sa se incalzeasca si sa prinda o aroma usoara de usturoi.
- Daca ii lasati prea mult pe foc, textura lor va deveni gumoasa si tare.
Cum alegem si pastram ingredientele proaspete
- Alegeti un avocado usor moale la o apasare fina langa codita. Stropiti cubuletele de avocado cu zeama de lamaie imediat dupa taiere pentru a preveni oxidarea.
- Folositi rosii cherry de culori diferite. Ele aduc un plus de atractivitate vizuala pe farfurie.
- Daca nu aveti spanac baby, il puteti inlocui cu rucola sau valeriana. Rucola va adauga o nota usor picanta si aromata.
Despre vin: Caloian Zinfandel Alb (Crama Oprisor)
Caloian Zinfandel Alb de la Crama Oprisor este o adevarata raritate. Este o inovatie remarcabila pe piata vinului din Romania.
Crama Oprisor este singura crama din tara noastra care vinifica in alb soiul rosu Zinfandel. Procedeul se numeste blanc de noirs. Rezultatul este un vin alb absolut surprinzator. El este nascut dintr-un strugure rosu plin de vigoare. Vinul este prelucrat insa cu o finete iesita din comun.
Vizual, vinul incanta printr-o culoare limpede si stralucitoare. Olfactiv, fiti pregatiti pentru un buchet floral elegant. Veti simti note suave de caise proaspete, fructe albe si citrice dulci.
Pe cerul gurii, aciditatea sa crocant-revigoranta si structura bine echilibrata taie impecabil textura crevetilor. De asemenea, complimenteaza cremozitatea avocado-ului, oferind un postgust curat si lung.
Servit bine racit, la o temperatura de 8-10°C, Caloian Zinfandel Alb transforma aceasta salata intr-un rasfat. Este companionul ideal pentru fructe de mare, salate proaspete de vara si retete usor exotice.
Alte recomandari de salate delicioase care sa va inspire:
Daca va plac salatele proaspete, rapide si pline de savoare, va invit sa incercati si aceste retete:
- Salata cu avocado si creveti – Este o alta combinatie festiva si eleganta, cu rucola, mini mozzarella si rosii cherry. Este ideala pentru o cina romantica alaturi de un vin rose fin.
- Salata de ardei copti cu mozzarella – Un preparat reconfortant, plin de arome mediteraneene. Dulceata ardeilor copti se imbina perfect cu cremozitatea mozzarellei.
- Salata Caprese cu rosii si piersici – O reeditare veritabila a clasicei salate italiene. Are o nota estivala si parfumata data de feliile suculente de piersica.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram.
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
