Smantana Prajita- Sult Tejfel

Smantana prajita poate constitui un mic dejun copios ce se prepara foarte repede. Face fata cu brio unui mic dejun copios si satios , dar la fel de bine putem sa il folosim si ca o cina alaturi de o cana de  lapte sau ceai. Bunica mea ne pregatea aceasta reteta cand eram in vacanta si tare mult ne placea.
Este usor de preparat, nu este sofisticat ,dar rezultatul este ceva deosebit,…, trebuie incercat .

Ingrediente Smantana Prajita – Sult Tejfel :
1 lingura untura( sau unt 82% grasime sau in cel mai rău caz ulei 2 linguri)
250 g smantana de casa sau cu grasi.e de cel putin 20%
2 prafuri de sare

Preparare Smantana Prajita – Sult Tejfel :

Acestea sunt ingredientele.Ce facem cu ele ? Nimic mai simplu, punem lingura de untura la topit si peste turnam cele 250 g smantana. Se da focul pe mediu si amestecam mereu ( atentie , in fata voastra aveti un mic vulcan).

In prima faza totul se va omogeniza , apoi treptat compozitia va deveni nisipoasa si dupa un timp ea se va stringe gramada.Textura ei va fi mai nisipoasa si va incepe sa se desprinda .Din acest moment , se mai lasa pe foc la prajit pana prinde culoarea unei chifle. Se lasa putin la racit dupa care se toarna intr-un vas ( caserola) si se pune la rece . In decurs de cateva minute se va intari si va avea consistenta unei branze.