Clatite umplute cu legume si pastrama

8 foi clatite;

150 gr amestec mexican de legume congelate;

100 gr pastrama;

500 ml lapte;

50 gr unt;

1 lg faina;

3 lg smantana;

150 gr cascaval;

Amestecul de legume se fierbe la aburi se amesteca cu pastrama taiata cubulete,1 lg smantana 50 gr cascaval,sare si piper Se umplu clatitele si se se aseaza intr-o forma de graten unsa cu unt.Deasupra turnam sosul alb preparat astfel :intr-o cratita punem untul la topit adaugam faina si amestecam pana se incorporeaza .Turnam laptele putin cate putin pana se incorporeaza tot formand un un sos alb.Peste el adaugam smantana si 50 gr cascaval ras si potrivim gustul cu sare si piper.Sosul obtinut se toarna peste clatite.Se da la cuptor pana ce se rumeneste deasupra .