Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Brownie cu merisoare si alune de padure

brownie cu merisoare si alune de padureBrownie cu merisoare si alune de padure
Astazi vorbim despre ciocolata, ciocolata de buna calitate, ce se preteaza foarte bine la deserturi.
Fiind o iubitoare de ciocolata in toate formele acesteia, zilele trecute ma gandeam ce prajitura as putea prepara, astfel incat sa pot utiliza ciocolata.
Gandul m-a dus direct la trei deserturi usor de pregatit – Brownie cu merisoare, alune de padure, ciocolata alba maruntita si glazura de ciocolata cu lapte; Lava Cake cu sos de zmeura; Tort de biscuiti cu crema ganache si fructe uscate.
Asa-i ca suna bine cele trei propuneri ale mele?
Intr-un final, am ales prajitura Brownie cu merisoare, alune de padure, ciocolata alba maruntita si glazura de ciocolata cu lapte, un desert decadent, in care am folosit o ciocolata foarte draga mie, ciocolata cu care am crescut si anume Poiana. Am avut bucuria de a combina trei tipuri de ciocolata pentru prajitura mea:
ciocolata Poiana Amaruie cu 65%cacao, ciocolata Poiana cu lapte si ciocolata Poiana alba aerata.

Ciocolata Poiana Amaruie cu 65% cacao

Ciocolata Poiana Amaruie cu 65% cacao, caci ea este vedeta in aceasta prajitura, este o ciocolata de foarte buna calitate, perfecta pentru prajituri si alte deserturi.
Se lucreaza foarte usor, este o ciocolata densa, se topeste foarte bine, este lucioasa si are un gust intens de cacao. Se gaseste ambalata in tablete de 80g, la un pret accesibil pentru toata lumea.
Daca va ganditi sa pregatiti un desert cu ciocolata, va recomand sa incercati ciocolata Poiana, nu veti avea surprize neplacute !!
Si fiindca vorbim de prajituri si deserturi ciocolatoase, tinem sa va anuntam ca Poiana v-a pregatit o super, mega surpriza!!

Un CONCURS cu premii pe masura!!

3 mixere KitchenAid, cate unul pentru fiecare saptamana de concurs!!
Ce trebuie sa faceti? Simplu!!
– sa pregatiti un desert cu ciocolata, puteti pregati prajitura propusa de mine sau alta care va e pe plac, important e sa fie pregatit cu ciocolata Poiana;
– sa ii faceti o poza finala cu ambalajul Poiana alaturi;
– sa o inscrieti in concurs pe site-ul campaniei poianaamaruie.ro
La finalul fiecarei saptamani de concurs se va alege prin tragere la sorti cate un castigator.
Daca sunteti in pana de idei, puteti incerca prajitura propusa de noi- Brownie cu merisoare si alune de padure – o gasiti mai jos si in format video – sau va puteti inspira din retetele noastre pregatite de-a lungul timpului- prajituri cu ciocolata

Brownie cu merisoare si alune de padure-reteta video

Brownie cu merisoare si alune de padure, o prajitura densa, usor umeda, cu gust intens de ciocolata, cu o textura aparte data de alune si merisoare, dar in special de bucatelele de ciocolata alba, care isi pastreaza forma in prajitura si dupa coacere.

Ingrediente-Brownie cu merisoare si alune de padure
320 g ciocolata Poiana Amaruie 65% cacao
180 g unt 82%grasime
4 oua
180 g zahar pudra
160 g faina
30 g cacao
½ lingurita sare
1 lingurita praf de copt
10 g zahar vanilat bourbon

Topping
80 g ciocolata Poiana Alba aerate
50 g merisoare uscate
50 g alune de padure prajite
Glazura
100 g ciocolata Poiana cu lapte
60 ml frisca lichida
Tava 20×30 cm, tapetata cu hartie de copt

Brownie cu merisoare si alune de padure – Mod de preparare

– Ciocolata rupta in bucati, amestecata cu untul taiat cubulete, se pune intr-un vas de sticla, se asaza deasupra unei cratite in care fierbe apa, fara ca apa sa atinga fundul vasului.
– Se tine pe foc pana ce ciocolata e topita pe trei sfarturi, timp in care se amesteca încontinuu.
– Se da deoparte si se continua amestecarea pana la omogenizarea completa.
-Se lasa sa se raceasca.
– Ouale se bat cu mixerul 2-3 min. impreuna cu zaharul pudra, zaharul vanilat bourbon si sarea.
– Se adauga ciocolata topita si racita si se mixeaza pana la incorporare.
– Faina cernuta se amesteca cu cacao si praful de copt, apoi se adauga peste compozitie si se incorporeaza cu mixerul.
– Se pune in tava trei sferturi din compozitia rezultata, se presara bucatile de ciocolata alba aerata, merisoarele si alunele maruntite, se adauga restul de compozitie si se niveleaza.

Brownie cu merisoare si alune de padure-Coacere

– Tava se introduce in cuptorul preincalzit – functia ventilatie, la 180C , pentru 22 minute.
-Dupa ce s-a copt, se lasa la racit in tava, apoi se scoate si se portioneaza dupa preferinta.
-Cat timp prajitura sta la racit, se pregateste glazura de ciocolata cu lapte:
– ciocolata, impreuna cu frisca, se pune la topit intr-un vas pe baie de aburi (eu am folosit o cratita speciala de topit ciocolata, cu fund dublu in care pun apa )
– se amesteca pana la omogenizare
– Prajitura se glazureaza cu glazura de ciocolata cu lapte in momentul servirii.
Brownie cu merisoare si alune de padure

Print Friendly, PDF & Email

Recent Comments

  • Claudia

    05/05/2017 at 14:22

    Niciodata nu imi iese negresa:), dar maiincerc, si reteta asta, poate..poate:)!

    • Loredana

      13/05/2017 at 16:18

      Nu are cum sa nu iasa…trebuie sa tineti cont atat la ingrediente dar neaparat sa nu depaseasca timpul de coacere…altfel iese prea uscata si sfaramicioasa. Sper ca v-a iesit!!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Load More...
Citește articolul precedent:
Clatite Americane cu Faina de Malai
Clatite Americane cu Faina de Malai

Clatite Americane cu Faina de Malai Cum se prepara Clatite Americane cu Faina de Malai. Reteta de post de Clatite...

Închide