Tort ,,Gaby"

Blat

8 oua

8 lg zahar

6 lg faina

2 lg cacao

esenta vanilie

Crema

4 oua

400 gr zahar

500 gr margarina rama(2 pac)

100 gr cacao

4 lg apa rece

2 fiole esenta rom

Sirop

300gr zahar

300ml apa

razatura de lamaie

esenta rom

Glazura

300 gr ciocolata amaruie

150ml frisca lichida

50gr unt

Decor

flori din pasta de lapte praf si miere

Blatul

1. se separa albusurile de galbenusuri ;

2. albusurile se bat spuma cu 6 lg de zahar iar galbenusurile cu restul;

3. se amesteca lejar albusurile cu galbenusurile plus esenta de vanilie;

4. se cerne faina impreuna cu cacao si se adauga peste compozitia de ou amestecand usor

5. se coace intr-o forma rotunda tapatata cu hartie de copt ,la foc potrivit

Crema

ouale zaharul si apa se amesteca intr-un ceaunel si se fierb pe baie de apa pana la proba de fir(atunci cand luam compozitie cu doua degete si indepartandu-le se formeaza un fir).

Se adauga cacao si se lasa 10 min sa se mai raceasca,dupacare incepem sa mixam adaugand bucati de margarina pana ce o incorporam pe toata.La final se aromatizeaza cu esenta de rom.

Blatul racit se taie in 3 foi se insiropeaza cu siropul fiert si racit si se adauga straturile de crema astfel formandu-se tortul.Il tinem la frigider cateva ore bune dupa care il glasam cu glazura preparata astfel:

ciocolata frisca si untul se pun intr-un vas la foc mic pana ce se topeste foarte bine amastecand mereu.O folosim dupa ce am lasat-o un pic sa se racoreasca

Dupa ce l-am glasat il decoram dupa bunul plac...eu am folosit cale din pasta de lapte praf si miere

Share

Tweet