Sos de Maioneza fiarta cu aroma de usturoi

INGREDIENTE MAIONEZA FIARTA:

4 galbenusuri,
4 lingurite zahar praf,
4 lingurite smantana,
70 gr unt (rama),
1 lingurita otet,
mustar optional (eu nu am pus ),
sare,

INGREDIENTE PENTRU SOS:
400 ml smantana sau iaurt,
4-5 catei usturoi,
1 lingurita ulei,
1 lingurita sare,
patrunjel verde (proaspat sau uscat),
zeama de lamaie (optional)


PREPARARE:

Cele 4 galbenusuri se freaca cu 4 lingurite zahar praf, 4 lingurite smantana, 70 gr unt (rama), 1 lingurita otet si un pic de sare . Asezam vasul deasupra altui vas in care am pus apa sa fiarba si deasupra aburilor amestecam pana se ingroase . Se poate adauga la cele de mai sus si un pic de mustar daca doriti cca 1 lingurita , numai cat sa dea un pic de gust. Aceasta este reteta de baza al maionezei fierte.
Maioneza astfel preparata se pastreaza mai mult timp decat cea clasica .

Se ia de pe aburi maioneza astfel obtinuta si adaugam cele 400 ml smantana pentru a obtine sosul(pentru cei care doresc ca sosul sa fie mai light ,va recomand sa folositi iaurt ).

Separat intr-un vas ,pisam cateii de usturoi curatati la care adaugam 1 lingurita sare si 1 lingurita ulei si il frecam bine . Usturoiul astfel preparat il adaugam la sosul de maioneza si smantana si condimentam cu patrunjel verde .

Amestecam sa se omogenizeze , potrivim de sare daca mai e nevoie si daca vrem ca sosul sa fie mai acrisor adaugam zeama de lamaie (lamaia este optionala) dupa gustul fiecaruia .
Acest tip de sosulet se poate condimenta cu ce verdeturi doriti in functie de imaginatia fiecaruia.
Se pastreaza mult timp la frigider si este asemanator la gust sosurilor de maioneza din comert cu avantajul ca stim din ce este preparat si nu contine coloranti si alte adaosuri ....

Sosuletul se preteaza foarte bine la diferite fripturi, chiftele, etc., .... .

Share

Tweet