Dragilor, astazi va ispitesc cu o delicioasa salata cu piept de pui!!
Este vorba despre celebra salata Caesar, in varianta cu piept de pui, ce se gaseste in aproape toate meniurile restaurantelor.
Eu i-am pus si piept de pui pentru a fi mai satioasa, insa e grozava si in varianta clasica doar cu crutoane si dressingul cremos care da toata savoarea acestei salate.
Poate fi savurata in orice moment al zilei, insa poate fi si o cina lejera, in doi, de langa care nu trebuie sa lipseasca un vin bun.
Recomandam Rusalca Alba de la Crama Oprisor, un cupaj de poveste, o armonie catifelata intre prospetime si eleganta.
Te cucereste prin note vibrante de fructe exotice si flori albe, lasand un postgust fin care aminteste de roua diminetii. Salata Caesar echilibreaza perfect aciditatea vinului prin cremozitatea sosului ci textura puiului rumenit.
Pentru cei ce vor sa afle mai multe amanunte despre aceasta salata, las link salata Caesar
Va las inca doua retete ce cred eu ca s-ar potrivi cu acest vin !!
Salata Caesar cu piept de pui- ingrediente
- Ingrediente 2 portii
- 4 laptuci(salata romană)
- fulgi de parmezan
- Crutoane de paine
- 4 felii de paine taiate cubulete
- sare si piper
- praf de usturoi
- ulei de masline
- parmezan ras
- Piept de pui la gratar sau friteuza
- 300 g piept de pui
- sare si piper
- praf de usturoi
- boia dulce
- ulei de masline
- Dressing cremos
- 2 galbenusuri de ou
- 70 ml ulei de masline sau floarea soarelui
- 2 lingurite de mustar
- 4-5 fileuri de ansoa
- 2 catei de usturoi
- 30 g parmezan ras
- 1 lgt sos worcester
- 1 lg zeama de lamaie
- 1/2 lgt coaja de lamaie
- piper macinat
- sare daca mai este nevoie
Salata Caesar cu piept de pui- mod de preparare
Cum se prepara salata romană
Salata se desface frunza cu frunza si se spala bine sub jet de apa rece. Se usuca in centrifuga pentru salata sau cu prosoape de hartie. Se rupe apoi cu mana in bucati potrivite, se pune intr-un castron si se lasa la frigider pana ce sunt pregatite si celelalte ingrediente.
Cum se prepara crutoanele
Painea veche de o zi se taie in cubulete potrivite, se stropeste cu putin ulei, se condimenteaza cu piper si praf de usturoi.
Se pun in tava sau in cosul friteuzei cu aer cald si se rumenesc la 180 C pana devin aurii. Se scot, se presara cu parmezan ras si se lasa sa se raceasca.
Cum se prepara pieptul de pui
Pieptul de pui se transeaza in felii groase, se condimenteaza cu sare, piper, praf de usturoi si boia, se unge cu ulei de masline si se pune intr-o caserola, la rece. Se scoate cu minim 30 min inainte de a fi prajit.
Se prajeste pe gratar sau in friteuza cu aer cald la 180C pana devine rumen la suprafata si suculent la interior.
Se portioneaza in fasii sau cubulete in functie de preferintele fiecaruia.
Cum se prepara dressingul cremos
Intr-un vas cu peretii inalti(eu am folosit o cana gradata) se pun galbenusurile, uleiul, usturoiul, mustarul, piperul, ansoa, zeama si coaja de lamaie si se mixeaza cu mixerul vertical pana se obtine un sos omogen si cremos.
Se adauga parmezanul si se mai mixeaza pret de 1 min pana ce sosul devine iar cremos.
Se gusta daca mai e nevoie de adaugat sare, (trebuie sa tineti cont ca ansoa si parmezanul sunt sarate). In acest moment sosul e gata de consumat.
Cum se monteaza salata Caesar
Se pune salata verde intr-un castron incapator si se adauga jumatate din cantitatea de sos pregatita.
Se amesteca usor astfel incat sosul se imbrace toate frunzele de salata.
Se aseaza apoi salata pe platou sau o farfurie incapatoare, se pun crutoanele de paine, pieptul de pui feliat si se stropeste din belsug cu sosul ramas. Se presara apoi fasii de parmezan si salata e gata de a fi savurata.
Sa aveti spor si pofta!!
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram.
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
