Aceasta Prajitura cu aluat fraged si visine este foarte simpla si se poate pregati si cu cirese.
Visinele pot fi proaspete sau congelate.
Aciditatea visinelor se armonizeaza cu prospetimea vinului Jiana Rose de la Crama Oprisor.
Aromele de fructe rosii din acest vin rose completeaza perfect gustul visinelor.
Aluatul fraged adauga untozitate fara sa domine vinul.
Jiana Rose se serveste rece la o temperatura de 8-10 grade Celsius. Este o asociere eleganta si de sezon, iar aciditatea visinelor ajuta vinul
sa ramana proaspat si expresiv langa acest desert.
Dar sa vedem de ce ingrediente avem nevoie pentru a pregati aceasta prajitura.
Prajitura cu aluat fraged si visine – Ingrediente
Aluat fraged
560 g faina
250 g unt rece ( sau 200 g untura)
40 g zahar
1 praf de copt
1 praf de sare
2 galbenusuri
200 g smantana
Umplutura
900 g visine proaspete fara samburi ( sau 900 g visine congelate)
4 linguri zahar
2 budinci vanilie
300 ml apa
Alte necesare
tava cu dimensiunea de 30x24cm
2-3 linguri gris
1 ou pentru uns aluatul
zahar pudra pentru ornat
Preparare Aluat fraged
Punem faina intr-un vas impreuna cu untul dat pe razatoarea mare si amestecam pana obtinem un aluat nisipos.
Adaugam galbenusurile, praful de copt, zaharul, sarea si smantana. Amestecam pana obtinem un aluat omogen.
Invelim aluatul astfel obtinut in folie alimentara si il punem la rece pana pregatim umplutura.
Preparare umplutura visine
Visinele fara samburi se pun in cratita impreuna cu 4 linguri de zahar si 300 ml apa. De la primul clocot se fierbe
timp de 5 minute.
Budincile se desfac cu putina apa si se toarna la compozitia de visine. Fierbem circa 2-3 minute pana se ingroase compozitia. Se ia de pe foc si se lasa la racit.
Asamblare – Prajitura
Scoatem aluatul de la rece si se imparte in doua parti. Pornim cuptorul
O parte se intinde in tava in asa fel incat sa fie ridicat putin pe marginile tavii.
Se presara aluatul cu 2-3 linguri gris si peste punem umplutura de visine bine racita.
Acoperim cu restul de aluat ramas pe care il vom intinde la marimea tavii. Se unge cu ou deasupra si cu o furculita se inteapa ici, colo.
Se pune in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius timp de 50 minute ( poate sa dureze mai mult sau mai putin depinde de cuptorul fiecaruia)
pe programul de incalzire sus-jos. Este gata cand prajitura capata o culoare frumos aurie deasupra.
Se scoate din cuptor si se lasa la racit dupa care se presara cu zahar pudra deasupra.
Alte retete cu aluat fraged
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!
