Ceafa de porc cu maghiran este o reteta simpla, gustoasa si usor de pregatit. Carnea este frageda si aromata, iar sosul obtinut este perfect pentru o masa de familie. Este un preparat foarte simplu de realizat si gustos.
Ingrediente
- 4 felii de ceafa de porc, de aproximativ 2 cm grosime
- sare
- piper
- 1 lingurita maghiran uscat
- 4 catei de usturoi
- 50 ml vin alb sec
- putin ulei ( 3-4 linguri)
- apa, cat sa acopere carnea
Cum se prepara ceafa de porc cu maghiran
Pentru aceasta reteta am folosit felii de ceafa de porc, taiate destul de gros ( aproximativ felii de 2 cm grosime). Carnea se condimenteaza pe ambele parti cu sare si piper.
Intr-o tigaie incapatoare punem putin ulei si il lasam sa se incinga. Adaugam feliile de carne si le rumenim bine pe ambele parti.
Nu este nevoie sa gatim carnea complet in aceasta etapa. Scopul este sa obtinem o crusta usor rumenita si gustoasa. Cand carnea este rumenita, adaugam usturoiul taiat felii.
Presaram maghiranul peste carne si amestecam usor. Turnam cei 50 ml de vin alb sec. Lasam cateva minute, pana cand alcoolul se evapora. Adaugam apoi apa cat sa acopere carnea.
Acoperim tigaia cu un capac si lasam carnea sa fiarba la foc mic. Gatim pana cand carnea devine frageda si sosul scade. Daca este necesar, mai putem adauga putina apa in timpul gatirii. La final vom avea carne frageda si un sos aromat. Usturoiul si maghiranul dau preparatului un gust foarte placut.
Cum servim ceafa de porc cu maghiran
Ceafa de porc se serveste calda, alaturi de garnitura preferata. Merge foarte bine cu piure de cartofi, cartofi natur sau legume sotate.
Putem adauga si o salata proaspata sau muraturi de casa. Sosul format in tigaie se pune peste carne si garnitura. Pentru o masa completa, recomandam si o felie de paine proaspata.
Ce vin alegem pentru aceasta friptura
Am servit ceafa de porc cu maghiran alaturi de Stil Shiraz, vin rosu sec de la Crama Oprisor.
Caracterul sau se potriveste foarte bine cu carnea de porc si aromele de usturoi si maghiran.
Este o alegere potrivita pentru o masa gustoasa si relaxata.
Alte retete pe care vi le recomandam
Daca va plac preparatele cu carne de porc, puteti incerca si Tochitura moldoveneasca – reteta traditionala. Este o mancare consistenta, aromata si potrivita pentru iubitorii preparatelor traditionale.
O alta idee este Mancarica cu mazare cu pipote, o reteta simpla cu carne de porc. Pentru o friptura aromata puteti incerca si Friptura Tiganeasca.
Daca doriti un sos pentru friptura, va recomandam si Sosul de mustar pentru fripturi.
Sfaturi pentru o ceafa de porc frageda
Alegeti felii de ceafa cu putina grasime distribuita in carne. Aceasta grasime ajuta carnea sa ramana frageda in timpul gatirii. Nu grabiti gatirea dupa ce adaugati apa. Focul mic si tigaia acoperita ajuta carnea sa se fragezeasca.
Sosul trebuie lasat sa scada suficient la final. Astfel, aromele de usturoi, maghiran si vin se vor concentra.
Ceafa de porc cu maghiran este o reteta simpla, fara tehnici complicate. Este potrivita atunci cand dorim o masa gustoasa, pregatita fara prea mult efort.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram.
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
Carne și fructe de mare
