Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Costite de porc invelite in frunze de varza murata- Csurdongolos











Ingrediente :

6 costite de porc
6 frunze de varza murata mai mari (sau 12 buc frunze murate)
150 gr ceapa
1 lingurita boia dulce
1 lingurita cimbru
piper macinat
1 cub supa de carne ( sau delikat 1 lingura )
sare
untura circa 2 linguri
150 gr slanina afumata

Preparare :

Costitele le portionam si le crestam un pic apoi le saram si le piperam din abundenta . Ceapa o curatam , spalam si o taiem marunt. Slanina o taiem bastonase .
Frunzele de varza le curatam de vanele mai mari si le spalam sub jet de apa rece .
Costitele condimentate le prajim pe ambele parti in cele 2 linguri untura incinsa . Le scoatem deoparte si le lasam la racorit . Daca frunzele de varza nu sunt suficient de mari incat sa putem inveli costitele le vom pune tot cate doua. Fiecare bucata de costita rumenita o invelim bine in frunza de varza murata. Le asezam deoparte si intr-un vas mai adanc punem bucatile de slanina afumata la topit. In unturica lasata de aceasta punem la calit ceapa taiata marunt. Adaugam 1 lingurita boia dulce , piper dupa gust si stingem totul cu 250 ml apa.Acum adaugam si 1 cub de supa si lasam sa dea un clocot . In acest sos asezam bucatile de costite invelite in varza , si mai adaugam apa cat sa se intrezareasca ca niste insulite bucatile invelite in varza . Condimentam cu 1 lingurita cimbru ,acoperim vasul cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic pana costita e bine inmuiata. Daca mai e nevoie se mai poate adauga apa. La sfarsit va ramane un pic de sos.
Aceste costite se vor servi cu pireu de cartofi impreuna cu sosul in care au fiert si putem adauga dupa gustul fiecaruia ca surplus smantana.

Pofta Buna !!!

Aboneaza-te la newsletter si vei primi pe e-mail sfaturi si retete culinare.



Recent Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.