Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Tort ciocolata Andreea




Blat

8 oua
8 lg zahar
6 lg faina
2 lg cacao

esenta vanilie

Crema
crema1

200gr ciocolata alba
200ml frisca lichida
esenta vanilie

crema 2
200gr ciocolata neagra
200gr frisca lichida
esenta rom

Sirop
300gr zahar
300ml apa
razatura de lamaie
esenta rom

Glazura
300 gr ciocolata amaruie
150ml frisca lichida
50gr unt

Decor
frunze de ciocolata

Blatul

1. se separa albusurile de galbenusuri ;
2. albusurile se bat spuma cu 6 lg de zahar iar galbenusurile cu restul;
3. se amesteca lejar albusurile cu galbenusurile plus esenta de vanilie;
4. se cerne faina impreuna cu cacao si se adauga peste compozitia de ou amestecand usor
5. se coace intr-o forma rotunda tapatata cu hartie de copt ,la foc potrivit

Cremele se prepara astfel :ciocolata se amesteca cu frisca si se pune pe foc mic numai pana ce se dizolva ciocolata .Se da la rece o ora jumatate apoi se spumeaza cu mixerul la putere mare.La sfarsit se aromatizeaza cu esente.Siropul se fierbe si se lasa la racit,dupa care se adauga esenta de rom.

Blatul racit se taie in 3 foi ,prima foaie se insiropeaza se adauga crema alba,se pune si a doua foaie presandu-se usor ,se insiropeaza si aceasta si adaugam a doua crema .La sfarsit se pune si ultima foaie o insiropam si imbracam tortul intr-un strat subtire de crema si il tinem la rece cateva ore.

Peste tortul racit bine se adauga glazura preparata astfel :ciocolata ,frisca si untul se tin pe foc mic pana ce se topesc formand o glazura consistenta.Inainte de a se intari glazura il decoram dupa bunul plac.Eu am folosit frunzulite de ciocolata alba si neagra turnate cu cornetul de hartie.

7 Shares

Aboneaza-te la newsletter si vei primi pe e-mail sfaturi si retete culinare.



Recent Comments

  • Elena

    01/12/2009 at 08:37

    Foarte frumos ti-a iesit tortul, iar frunzele de ciocolata arata asa festiv!

  • VIATA

    01/12/2009 at 18:23

    Blogul tau are o hainuta nou tare frunoasa; cat despre tort, as vrea o felie si eu……..

  • me and you

    09/12/2010 at 20:11

    am incercat si eu aceasta reteta…….si este minunaaaaaat!sper ca nu va suparati k am pus link la adresa pentru reteta la mn pe blog.va pup si la cat mai multe reteteeee!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.