Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Zama cu cici

Ingrediente necesare pentru supa :
fasole boabe (la ochi ,fiecare pune la fiert cat doreste )
2-3 morcovi,
1 patrunjel radacina,
1/2 telina mai mica,
1 ceapa intreaga,
sare dupa gust,

Ingrediente cici:
300 g cartofi,
faina,
1/4 lingurita sare,
1 lingura margarina,

Preparare:
Si acum sa trecem la prepararea zamei(supei) :
Punem fasolea inainte cu o seara la inmuiat si a doua zi il punem la fiert impreuna cu 2-3 morcovi , 1 patrunjel si 1/2 telina mai mica. Punem si o ceapa alaturi de aceste legume si saram dupa gust. Asa , pana aici a fost usor. Acum trecem sa facem cicii ptr zama.
Preparare „cici „:

Cartofii ii curatam , spalam apoi ii punem la fiert in apa cu sare. Dupa ce sunt fierti ii zdrobim cat sunt calzi si adaugam la ei 1 lingura margarina si sare. Lasam sa raceasca apoi adaugam treptat faina cat cuprind cartofii. Daca am adaugat prea multa faina si nu obtinem un aluat elastic putem adauga si 1-2 linguri ulei sa il putem bine framanta pana se omogenizeaza si nu se mai prinde de maini. Din acest aluat elastic rupem bucatele cat un mar mai mic si incepem sa rulam bastonase  lungi si subtiri (cam de grosimea degetului mic poate si mai subtire… ) pe care cu ajutorul unui cutit il vom taia in bastonase mici (de circa 1-1.5 cm) pe care ii vom pune deoparte pe un prosop curat pana terminam cu tot aluatul de sucit si rasucit….Le lasam deoparte pe un prosop si ne intoarcem la fasole.
Cand fasolea e fiarta , se strecoara zeama in care a fiert fasolea intr-o oala (fasolea o putem face iahnie sau frecata), morcovii din zeama ii taiem rondele, asemeni procedam si cu patrunjelul si telina fiarta si ii adaugam la supa. Cand supa da din nou  in clocot adaugam si „cicii” si lasam sa fiarba 2- 3 minute la foc mic. Se potriveste de gust cu sare , delikat(optional) , 1 lingura de patrunjel verde tocat si cine doreste poate sa puna si rondele de ardei iute .

 

Aboneaza-te la newsletter si vei primi pe e-mail sfaturi si retete culinare.



Recent Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *