Tort Moca

Blat
9 oua
9 lg zahar
9 lg faina
2 plic zahar vanilat

Crema
4 oua
400gr zahar
4 lg apa
2 pac. margarina rama
100 gr cacao
esenta de rom

Sirop
1 l cafea filtrata(mai slaba)
300 gr zahar

Crema décor
300 gr ciocolata
100 ml frisca
1 lg miere

Se bat albusurile spuma cu zaharul se adauga galbenusurile batute cu zaharul vanilat si,faina se amesteca usor si se pune la copt la foc mic intr-o tava dreptunghiulara .Dupa ce s-a racit se taie in trei foi.
Crema se prepara astfel:ouale cu zaharul si apa se pun la fiert pe baie de apa pana la proba de fir, apoi se adauga cacao si se lasa sa se raceasca.Dupa ce s-a racit se spumeaza cu mixerul adaugand margarina putin cate putin.La sfarsit se aromatizeaza cu esenta de rom.
Foile pregatite se insiropeaza cu siropul de cafea se umplu cu crema si se da la rece cateva ore.
Crema pentru décor o preparam astfel:topim ciocolata la microunde apoi adaugam frisca si mierea si amestecam bine.Se intinde pe toata suprafata tortului,si se decoreaza dupa preferinta.

Share

Tweet