.JPG)
.JPG)
zahar 1 kg
glucoza100gr(eu am folosit miere )
apa500ml
1.se dizolva zaharul in apa
2. se fierbe avand grija sa spalam marginile vasului cu o pensula inmuiata in apa
3. cand este aproape legat se adauga glucoza lichida(mierea)
4.se ia proba in apa rece,turnand cateva picaturi
5.Daca se strange ca o bomboana cleioasa ,atunci proba e buna
6.se toarna intr-un vas de marmura sau sau pe o masa de marmura umezite cu apa rece,se stropeste si la suprafata si se lasa un pic sa se racoreasca
7.se tableaza(amesteca) cu o lopatica...eu am folosit mixerul,pana se albeste
chiar daca se intareste nu e nici o problema ...pentru al folosi se pune int-un vas pe baie de apa si el se inmoaie...il puteti amesteca cu cacao,cafea sau colorant aromatizandul cu diferite arome se mai poate face un barot din el daca il framanti foarte bine cu zahar pudra apoi sa-l razi prin razatoarea de lamaie
Doamneeee, de cand speram sa gasesc reteta asta...
RăspundeţiŞtergereM-ai dat gata!Asta dadea gustul specific al prajiturilor de cofetarie din copilaria si adolescenta mea...
O sa incerc sa fac amandine cu fondantul asta!!!!
Multuuuuumesc tare mult!
Ana daca ai sa urmezi intocmai pasi iti iese garantat!!
RăspundeţiŞtergere:)
Buna gasit!!!
RăspundeţiŞtergereNu stiu ce inseamna '' se mai poate face un barot din el daca il framanti ''.
Apoi, sa ma ajuti cu o info.: daca vreau sa fac fondant cu ness trebuie sa inlocuiesc cacaua nu?
Multumiri!
Lavinia barotul se realizeaza dand fondantul (framantat bine cu zahar pudra ca sa se intareasca)prin razatoarea de lamaie.Il lasi sa se usuce si poti decora pe margini torturi sau prajituri ...
RăspundeţiŞtergereDaca vrei sa-l faci numai cu ness nu mai pui cacao deloc .Dizolvi in putina apa ness-ul si il adaugi in fondant atunci cand il prepari pentru glasat .
Multumesc!!!!
RăspundeţiŞtergerece fac daca nu am vas din marmura si nici masa de marmura? ajutooor!
RăspundeţiŞtergererodica
Rodica eu zic ca poti sa-l transferi intr-un vas de plastic dar abia dupa ce s-a mai racorit putin.Sau il amesteci in vasul in care l-ai fiert.Nu garantez ca e bine ..dar daca nu ai alta optiune merita incercat :)
RăspundeţiŞtergere