INGREDIENTE ALUAT:
700 g faina,
200 g untura,
5 linguri smantana( sau cat cere aluatul poate sa fie cu 1 lingura 2 in plus sau minus ,depinde si de faina folosita),
3 galbenusuri ou,
1/2 plic praf de copt,
5 linguri zahar,
2 prafuri sare,
2-3 plicuri zahar vanilat,
coaja razuita de lamaie,
INGREDIENTE UMPLUTURA:
2.5 kg -3 kg mere ( tava mea are o dimensiune destul de mare L=40 cm si l = 30),
10 linguri zahar ( sau puneti dupa gust si in functie de soiul merelor mai mult sau mai putin),
scortisoara dupa gust,
o mana buna de gris,
PREPARARE :
Punem faina intr-un vas , adaugam cei 200 g untura , galbenusurile de ou, zaharul , zaharul vanilat , sarea si smantana( daca nu se omogenizeaza aluatul mai adaugati 1 -2 linguri , in functie de cat cere aluatul) , praful de copt si coaja razuita de la o lamaie.
Framantam pana toate ingredientele se incorporeaza si obtinem un aluat nu foarte tare dar nici foarte moale ( un aluat ce se poate intinde ). Aluatul obtinut il impartim in 2 bucati . O parte il intindem pe o bucata de folie la marimea tavii si apoi o asezam cu grija in tava in asa fel incat pe margini sa ramana un surplus de aluat.
Merele le curatam si le dam prin razatoarea mare. Le stoarcem apoi adaugam zaharul , scortisoara si o mana de gris. Asezam merele astfel pregatite peste aluatul intins in tava si ne apucam sa intindem si cea de-a doua foaie pe care o vom aseza deasupra umpluturii. Foaia de deasupra cu ajutorul unei furculite o vom intepa din loc in loc pentru a permite aburilor ce se formeaza sa vina la suprafata.
Se da prajitura la cuptorul preincalzit in partea de mijloc a acestuia si se lasa pentru circa 5 minute la foc mare(treapta 3) dupa care reducem focul (la treapta 1)si lasam in cuptor pana devine deasupra aurie.
Se scoate din cuptor, se lasa la racit apoi se presara cu zahar pudra si se taie romburi .
Pofta buna !
ah,d e cand imi promit inca o prajitura cu mere :))! acum ca am vazut-o pe asta, care arata minunat, cred ca ma mobilizez :)))
RăspundeţiŞtergereGustoasa tare,daca are mere.O seara buna.
RăspundeţiŞtergeredaca nu am untura ce pot folosi? si cat se da la cuptor la ce temperatura? am comanda de placinta cu mere, asa ca musai sa o fac, dar da-mi amanuntele te rog :)
RăspundeţiŞtergereLaura , scuze de intarziere doar acum am intrat in casa de 10 minute . Poti sa folosesti in locul unturii margarina sau unt (pui cantitate dubla din acestea ) . Tu stii ca nu am cuptor performant , am unul de doamne ajuta, artic :))) Initial dau pe treapta 3 (care la mine e maxima ) pret de 10 -15 min si las sa se incalzeasca bine . Introduci tava la cuptor si o lasi la temperatura maxima circa 10 minute apoi reduci focul la minim si lasi pana devine deasupra coca aurie :) Atata tot :) Pupice muuulte !
RăspundeţiŞtergereNici o problema, ca numai azi o fac (adica acum). Fac asa cum mi-ai zis, multumesc. Te pup
RăspundeţiŞtergereok Laura , sa ai spor . Eu merg la nanica caci sunt obosita rau . azi am facut 2 portii de zacusca cu fasole , 2 portii de verdeturi ptr. ciorbe, am copt si 20 kg vinete :((( am mai prestat si niscavai varzari (cocorade) si am gatit .... In concluzie sunt varza :))) Pupice :* :*
RăspundeţiŞtergeremama ce harnica ai fost! Eu nu pun zacusca, mi-o mananc singura, iar vinete vad ca s-au saturat de ele. Ce vroiam sa zic de fapt, e ca am facut doua tavi de praji cu mere, una s-a dus deja. Foarte buna reteta! Ramane sa o fac si pe viitor (inca mai avem mere in gradina destule), iar pipilicele fac cate 10 oua zilnic (am si 12 gaini). Te pup.
RăspundeţiŞtergereMa bucur sincer ca a fost praji pe placul vostru :) Saptamanal o prestez si eu cate 2 tavi . Una ptr. noi si una ptr. ai mei :) Va sarut !
RăspundeţiŞtergereIa uite cum am gasit eu o solutie pentru merele de la tara. Prunele nu s-au facut anul asta deloc dar merii sunt incarcati. Iar eu iubesc prajiturile cu mere. Chiar o sa fac retata ta, dar in weekend, sa ajung si eu la tara sa culeg merele
RăspundeţiŞtergerearata minunat prajitura cu mere , am sa o fac si eu cat de curand . merci de reteta :*
RăspundeţiŞtergereasta da reteta multumim
RăspundeţiŞtergere