Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Prajitura cu Mere

prajitura-cu-mere
INGREDIENTE ALUAT:
700 g faina,
200 g untura,
5 linguri smantana( sau cat cere aluatul poate sa fie cu 1 lingura 2 in plus sau minus ,depinde si de faina folosita),
3 galbenusuri ou,
1/2 plic praf de copt,
5 linguri zahar,
2 prafuri sare,
2-3 plicuri zahar vanilat,
coaja razuita de lamaie,

INGREDIENTE UMPLUTURA:
2.5 kg -3 kg mere ( tava mea are o dimensiune destul de mare L=40 cm si l = 30),
10 linguri zahar ( sau puneti dupa gust si in functie de soiul merelor mai mult sau mai putin),
scortisoara dupa gust,
o mana buna de gris,

PREPARARE :
Punem faina intr-un vas , adaugam cei 200 g untura , galbenusurile de ou, zaharul , zaharul vanilat , sarea si smantana( daca nu se omogenizeaza aluatul mai adaugati 1 -2 linguri , in functie de cat cere aluatul) , praful de copt si coaja razuita de la o lamaie.
Framantam pana toate ingredientele se incorporeaza si obtinem un aluat nu foarte tare dar nici foarte moale ( un aluat ce se poate intinde ). Aluatul obtinut il impartim in 2 bucati . O parte il intindem pe o bucata de folie la marimea tavii si apoi o asezam cu grija in tava in asa fel incat pe margini sa ramana un surplus de aluat.
Merele le curatam si le dam prin razatoarea mare. Le stoarcem apoi adaugam zaharul , scortisoara si o mana de gris. Asezam merele astfel pregatite peste aluatul intins in tava si ne apucam sa intindem si cea de-a doua foaie pe care o vom aseza deasupra umpluturii. Foaia de deasupra cu ajutorul unei furculite o vom intepa din loc in loc pentru a permite aburilor ce se formeaza sa vina la suprafata.
Se da prajitura la cuptorul preincalzit in partea de mijloc a acestuia si se lasa pentru circa 5 minute la foc mare(treapta 3) dupa care reducem focul (la treapta 1)si lasam in cuptor pana devine deasupra aurie.
Se scoate din cuptor, se lasa la racit apoi se presara cu zahar pudra si se taie romburi .

Pofta buna !

Print Friendly, PDF & Email

Recent Comments

  • Zazuza's Gulaschsuppe

    30/09/2011 at 09:28

    ah,d e cand imi promit inca o prajitura cu mere :))! acum ca am vazut-o pe asta, care arata minunat, cred ca ma mobilizez :)))

  • DiaMar-bucataria galbena

    30/09/2011 at 19:23

    Gustoasa tare,daca are mere.O seara buna.

  • Laura

    01/10/2011 at 03:03

    daca nu am untura ce pot folosi? si cat se da la cuptor la ce temperatura? am comanda de placinta cu mere, asa ca musai sa o fac, dar da-mi amanuntele te rog 🙂

  • Leila

    01/10/2011 at 21:53

    Laura , scuze de intarziere doar acum am intrat in casa de 10 minute . Poti sa folosesti in locul unturii margarina sau unt (pui cantitate dubla din acestea ) . Tu stii ca nu am cuptor performant , am unul de doamne ajuta, artic :))) Initial dau pe treapta 3 (care la mine e maxima ) pret de 10 -15 min si las sa se incalzeasca bine . Introduci tava la cuptor si o lasi la temperatura maxima circa 10 minute apoi reduci focul la minim si lasi pana devine deasupra coca aurie 🙂 Atata tot 🙂 Pupice muuulte !

  • Laura

    01/10/2011 at 22:39

    Nici o problema, ca numai azi o fac (adica acum). Fac asa cum mi-ai zis, multumesc. Te pup

  • Leila

    01/10/2011 at 22:47

    ok Laura , sa ai spor . Eu merg la nanica caci sunt obosita rau . azi am facut 2 portii de zacusca cu fasole , 2 portii de verdeturi ptr. ciorbe, am copt si 20 kg vinete :((( am mai prestat si niscavai varzari (cocorade) si am gatit …. In concluzie sunt varza :))) Pupice :* :*

  • Laura

    02/10/2011 at 15:29

    mama ce harnica ai fost! Eu nu pun zacusca, mi-o mananc singura, iar vinete vad ca s-au saturat de ele. Ce vroiam sa zic de fapt, e ca am facut doua tavi de praji cu mere, una s-a dus deja. Foarte buna reteta! Ramane sa o fac si pe viitor (inca mai avem mere in gradina destule), iar pipilicele fac cate 10 oua zilnic (am si 12 gaini). Te pup.

  • Leila

    02/10/2011 at 15:48

    Ma bucur sincer ca a fost praji pe placul vostru 🙂 Saptamanal o prestez si eu cate 2 tavi . Una ptr. noi si una ptr. ai mei 🙂 Va sarut !

  • Simona

    12/10/2011 at 11:30

    Ia uite cum am gasit eu o solutie pentru merele de la tara. Prunele nu s-au facut anul asta deloc dar merii sunt incarcati. Iar eu iubesc prajiturile cu mere. Chiar o sa fac retata ta, dar in weekend, sa ajung si eu la tara sa culeg merele

  • oana

    19/11/2011 at 19:41

    arata minunat prajitura cu mere , am sa o fac si eu cat de curand . merci de reteta :*

  • Anonymous

    26/05/2012 at 20:46

    asta da reteta multumim

  • Rita

    07/08/2012 at 15:15

    Asta e tocmai reteta mamei. Foarte buna praji! Trebuie facuta neaparat cu untura. E cea mai buna. Pacat ca inca nu sunt mere de toamna. Cu mere de vara nu-mi place le fel de mult. Va pup!

  • delia

    26/08/2012 at 20:31

    Leila, eu sunt in Spania si acum nu am gris. Se intampla ceva daca nu pun?

    • Lory

      26/08/2012 at 23:03

      Delia poti sa pui pesmet fara nici o problema 🙂

    • Adriana Muresan

      26/02/2013 at 22:02

      In Spania se gaseste gris sub numele de Semola De Trigo…e chiar mai bun ca si grisul romanesc!

    • bucatareselevesele

      26/02/2013 at 22:11

      Delia , daca nu ai gris nu se intampla nimic . Storci merele cat de tare poti.

  • antonas mariana

    10/09/2012 at 19:20

    ce se poate folosi in loc de untura??

    • Lia

      10/09/2012 at 21:28

      In loc de untura poti folosi margarina sau unt dar trebuie sa pui cantitate dubla din acestea fata de cata untura scrie 🙂

  • monicaiulia

    17/11/2012 at 12:42

    cu dovleac ,se poate?

  • corina

    07/05/2015 at 13:00

    Pare usor de facut si nu cere mult timp dar nu inteleg partes cu folia: de care, pt ce ?

  • fesnic ana

    10/11/2015 at 21:04

    e foarte buna , felicitari !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Sanda

    06/12/2015 at 04:52

    Mama imi spune ca daca calesc merele razuite si scurse cu un pic de unt sunt si mai bune. Tu ce pareri ai?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Load More...