Placinta cu varza dulce- Cocorada cu varza

Print Friendly

NECESARE :

2 capatani varza dulce (aproximativ 2.5 kg),
400 g.slanina afumata,
1 kg faina alba,
30 g drojdie,
sare, piper,
apa,
1 ou ,

PREPARARE:

Umplutura:
Varza se taie fidea. Slanina afumata se taie bastonase dupa care se pune la prajit. Cand este prajit si a lasat untura adaugam varza taiata. Condimentam cu sare daca mai e nevoie, cu piper dupa gust si calim varza pe aceasta untura pana se inmoaie .

Aluat:
Am dizolvat drojdia intr-un pic de apa calduta in care am pus 1/4 sfert de lingurita de sare si am amestecat cu un pic de faina. Lasam sa dospeasca acasta maia apoi mai adaugam cate un pic de apa calduta treptat pana se incorporeaza bine toata faina si obtinem un aluat nici prea moale, nici prea tare. Framantam aluatul pret de 20 minute, adaugam 1 lingura mare ulei si continuam framantatul inca 10-15 minute. Punem aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul.
Rasturnam aluatul dospit pe o planseta presarata cu faina, o taiem in doua si fiecare jumatate o intindem putin sub forma de patrat. Punem deasupra aluatului jumatate din cantitatea de umplutura. Inchidem umplutura cu aluat tragand colturile aluatului spre mijloc. Asezam in tava pe hartia de copt aluatul umplut si aici usor presam deasupra cu mana pentru a subtia aluatul .O ungem cu ou deasupra si dam tava la cuptorul preincalzit. Lasam la copt pana este frumos rumenita .
Dupa ce e coapta scoatem placinta si o acoperim cu un prosop, deasupra prosopului punem o punga si iar un prosop si lasam astfel acoperit un timp pana se mai racoreste placinta sau cum i se mai spune “cocorada”.

Pofta Buna !

Comentarii

comentarii

Ai testat reteta noastra? Trimite poza ta aici
Reteta urmatoare
Pogacele cu jumari

Pogacele cu jumari

Reteta precedenta
Langos cu carne

Langos cu carne

  • http://dli.ro Dli

    Arata gustos. Cu siguranta e foarte bun. Mai ales ca mie imi place varza deja mi se face foame.

  • http://www.blogger.com/profile/14321640504035512408 naty, galati

    vai eu sunt inebunita dupa placinta cu varza…un deliciu….lory nu stii ce se intampla cu ardei-iute.ro ca nu se deshide?

  • http://www.blogger.com/profile/01375056805720825416 Leila

    Naty, idee nu am ce se intampla !!! Nici la mine nu merge :(

  • http://www.blogger.com/profile/01375056805720825416 Leila

    Dli, multumim . Pe cat de simpla , pe atat de gustoasa e :) Am invatat sa o fac de la mama soacra :)

  • http://www.blogger.com/profile/17729858990496814941 maria elena

    Ce lichiu cu varza apetisant!!!!!!! Mie imi pllace la nebunie, sunt in stare sa devorez o jumate de lichiu singura.

  • Aurelia Boncut

    Este f,gustoasa


PageRank myfreecopyright.com registered & protected LinkPro - Director Web SEO Romania