Iata o alta varianta de a gati ciolanul ca in aceasta reteta Ciolan in manta cu bere. Se poate pregati cu ciolan proaspat, dar se poate pregati astfel si ciolanul afumat. Eu zic ca uneori mai trebuie sa deviem de la retetele clasice si sa incercam si ceva nou!
Ciolan in manta cu bere – Ingrediente
1 buc ciolan mare de porc
1 capatana usturoi
2 catei usturoi
piper boabe
2 foi dafin
200 ml bere
8 linguri faina
2 oua
sare,
vegeta ( am mereu in casa preparat de mine)
ulei ptr prajit
Preparare:
Ciolanul se pune la fiert in Kukta (oala cu presiune sau in multicooker)) impreuna cu 1 capatana usturoi, 2 foi dafin, 1/2 lingura sare si piper boabe si se fierbe timp de 40 minute ( pana se desface de pe os ).
Se scoate si se lasa la racit. Se dezoseaza si se taie fasii.
Pregatim aluatul in care tavalim bucatile de ciolan in felul urmator: intr-un vas zdrobim 2 catei usturoi, punem 2 oua, le batem cu furculita apoi adaugam 200 ml bere, 8 linguri mari de faina si vegeta ( reteta Vegeta de casa), sare si piper dupa gust daca nu aveti vegeta pregatita in casa si nu folositi varianta din magazine.
Se amesteca pana obtinem un aluat mai gros ca de clatite. Prin acest aluat tavalim bucatile de ciolan si le prajim in ulei abundent.
Pofta Buna si spor la gatit !!!
Se servesc alaturi de orez, pireu de cartofi cu sos de maioneza fiarta, sau sos tartar, sau mujdei cu smantana . Alaturi , merge si o bere rece.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram.
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
