Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Pasta de Ardei- Paprikakrem

pasta-de-ardei
INGREDIENTE:
1 kg ardei gras ( de preferat ar fi ardei kapia ),
500 g rosii,
100 g ceapa rosie,
1 lingurita sare,
coaja razuita de la 1 lamaie,
1 lingurita mustar clasic,
1/4 frunza foaie de dafin,
1 – 2 bucati ardei iute rosu (este optionala folosirea ardeiului iute),
1 varf de cutit chimen macinat,
1 catel usturoi,
1 lingurita salicil(sau praf conservant),

PREPARARE:
Rosiile se dau prin masina de rosii .Ardeii se curata ,spala si se macina. Ceapa se curata si se macina . Punem intr-o cratita sucul de rosii rezultat impreuna cu ardeii si ceapa macinata(daca dorim o pasta picanta adaugam si ardeii iuti macinati ). Adaugam coaja de lamaie razuita , 1 lingurita sare( puteti adauga mai multa sare daca considerati ),si lasam sa fiarba aproximativ 20 – 30 minute pana se ingroase(amestecam mereu sa nu se prinda …). Acum adaugam lingurita de mustar clasic,1/4 foaie de dafin, 1 varf de cutit chimen macinat si catelul de usturoi pisat. Lasam sa fiarba inca aproximativ 10 – 15 minute dupa care indepartam foaia de dafin.

Lasam pasta rezultata sa raceasca apoi o dam prin blender.

Pasta obtinuta o punem inapoi sa dea in clocot , oprim focul si adaugam 1 lingurita salicil (sau praf conservant ). Turnam pasta in borcane , le capsam apoi le punem in dunst uscat (in paturi ) pana a doua zi .
Putem folosi aceasta pasta la mancaruri , pentru a aromatiza unele supe, pentru pizza ….

Pofta Buna !

PS. Din cantitatile date obtineti circa 900 ml pasta .

Aboneaza-te la newsletter si vei primi pe e-mail sfaturi si retete culinare.



Comentarii recente

  • Ana

    10/09/2011 at 11:35

    Ce bun! Ardeii sint cintariti cu codite sau dupa ce se curata?

  • gaby_d

    10/09/2011 at 12:47

    Ce faina-i!
    As testa-o si eu .

  • sarah

    10/09/2011 at 20:03

    superba culoarea.cred ca e si super delicios.pup

  • Leila

    11/09/2011 at 13:26

    Scuze de intarzierea cu care raspund Ana . Abia acum am avut acces la calculator . Cantarim toate ingredientele (ma refer la ceapa , rosii, ardei ) fara a fi curatate 🙂 . Sa ai spor !

  • Leila

    11/09/2011 at 13:28

    Fetelor , micutzele mele s-au dat la pasta de ardei si o papa unsa pe paine cu untura , unt , … nu mai spun ca le asorteaza cu spaghete :)))) Cu alte cuvinte i-au gasit o intrebuintare foarte vasta ….

    Pupice 🙂

  • Fifi

    13/09/2011 at 11:32

    arata excelent si au o culoare atat de frumoasa si naturala! super reteta :*

  • Lulu

    03/08/2012 at 18:15

    Waw ce bine arata!!!si eu fac dar am alta reteta,in schimb a voastra e mai delicata;cred ca voi „fura”reteta!!
    Va pupic si weekend minunat!!

    • Leila

      06/08/2012 at 19:59

      Lulu, trebuie sa o incerci . E bestiala. E primul an cand am preparat-o dar cu siguranta anul acesta fac portie tripla

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page