Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Categorie: Conserve si muraturi

Retete de conserve si muraturi pe gustul tuturor. Avem retete cu saramura, otet dar si combinatii de dulce acrisor. Tot aici gasiti retete de dulceata si siropuri de fructe, lichioruri de fructe si nectar.

Dulceata de struguri cu sampanie

Dulceata de struguri cu sampanie

Dulceata de struguri cu sampanie Cine ar refuza o excursie in Germania? Este o tara accesibila si usor de vizitat. Visez sa ajung la toate obiectivele turistice dar, cel mai important, visez sa descopar toate secretele gastronomiei germane. Acest vis al meu poate sa devina realitate pentru unul dintre voi. In luna iulie, Dr. Oetker […]

Salata de sfecla rosie cu hrean la borcan

Salata de sfecla rosie cu hrean la borcan

Salata de sfecla rosie cu hrean la borcan Este o salata foarte buna ce se pregateste mai des langa Friptura de Miel si la noi nu exista sa nu avem Salata de sfecla la masa de Paste. De obicei o pregatesc mereu inainte cu o zi de Paste. Am zis ca este la fel de […]

rosii cherry cu usturoi si busuioc

Roşii cherry cu usturoi şi busuioc

Roşii cherry cu usturoi şi busuioc În bucătăriile gospodinelor românce e forfotă mare. Este perioada în care toată lumea pregăteşte conserve de legume pentru iarnă. Roşiile, vinetele, ardeii sunt conservaţi în fel şi chip. Vedete sunt conservele din roşii (suc de roşii, bulion, ketchup), zacuscă de vinete, ardeii copţi la borcan, gogosarii în oţet, castraveţii […]

Compot de Caise

Compot de Caise

Compot de Caise Anul trecut nu am reusit sa pun nici macar un borcan cu caise desi tare ne plac. Vremea nu a tinut cu noi si caisele au inghetat din pacate. Anul acesta spre satisfactia noastra recolta a fost buna si nu am ratat sa pun cateva,… adica vreo 40 de borcane de Compot […]

Muraturi Asortate la Rece

Muraturi Asortate la Rece

Muraturi Asortate la Rece puse pe ultima suta de metri. Ma uitam mai zilele trecute prin camara si mi-am zis ca nu am suficiente muraturi parca si ar fi cazul sa mai pun ceva. Reteta acestor Muraturi Asortate la Rece, are la baza reteta Gogosarilor conservati la Rece, Gogosari in suc propriu care sunt in […]

Sirop de muguri de brad la rece

Sirop de muguri de brad la rece

Sirop de muguri de brad la rece In urma cu aproximativ 1 an am prezentat reteta Sirop de muguri de brad. In aceea reteta am fiert mugurii de brad, iar in aceasta nu am facut nimic altceva decat sa pun in straturi mugurii  si zaharul. Siropul iese mult mai bun daca in loc de zahar […]

Lichior de Porumbele

Lichior de Porumbele

Lichior de Porumbele Daca tot am pregatit, Dulceata de porumbele si Siropul de porumbele nu se putea sa ratez ocazia sa pregatesc pentru Craciun si acest Lichior de Porumbele aromat.Va recomand sa rasfoiti si colectia noastra de bauturi preparate in casa la Retete Bauturi. Lichiorul nici acum nu este tarziu sa il pregatiti. Porumbele inca […]

Ardei pentru Umplut la Borcan

Ardei pentru Umplut la Borcan

Ardei pentru Umplut la Borcan De multe ori avem pofta de ardei umpluti si in plina iarna, dar preturile sunt foarte mari si sincer, nici nu au acelasi gust ca cei autohtoni, asa ca anul acesta am pus vreo 70 de ardei grasi pentru umplut in borcane cu bulion (suc de rosii). Stiu unii dintre […]

Dulceata Rapida de Ardei Iuti

Dulceata Rapida de Ardei Iuti

Aceasta reteta cu Dulceata Rapida de Ardei Iuti  a pornit de la o reteta ce am vazut-o la Nigella Lawson, Chilli Jam doar ca eu am modificat reteta dupa ingredientele avute si dupa gustul nostru. Nu voiam sa obtin o gelatina cu ardei iute ci voiam totusi o dulceata mai consistenta cu mai multi ardei […]

Dulceata de Ardei Iute

Dulceata de ardei iute, reteta culinara. Cum se prepara dulceata de ardei. Cea mai buna dulceata de ardei iute. Dulceata din ardei iuti pentru fripturi si aperitive.Dulceata de ardei iute pregatita in casa. Tot am auzit ca dulceata din ardei iuti e grozava, asa ca am testat-o si eu.Trebuie sa recunosc ca intradevar e grozava!! […]

Pasta de Ardei Kapia

Pasta de ardei kapia, conserva pentru iarna.Cea mai buna pasta de ardei kapia. Cum pregatim conserve din ardei kapia. Reteta de conserva din ardei kapia. Pasta de ardei pentru mancaruri. Anul acesta am gasit in piata, la tarani, ardei kapia rosii, mari, frumoasi si la preturi destul de convenabile. Asa ca pe langa alte retete- […]

Ceapa Murata in Otet

Ceapa Murata in Otet

Ceapa Murata in Otet este foarte buna, dar putin cam anevoioasa partea cu curatatul. Iata deci cum se curata usor arpagicul sau ceapa marunta, metoda prezentata la  „Cum Curatam Arpagicul Usor si Rapid”.  Si acum sa trecem la muratura noastra. Ingrediente Ceapa Murata in Otet : 1 kg Ceapa mica sau arpagic 1 l apa […]

Cum Curatam Arpagicul Usor si Rapid

Cum Curatam Arpagicul Usor si Rapid

Cum Curatam Arpagicul Usor si Rapid De multe ori am pregatit Civet de Caprioara , am pregatit Ceapa Murata in Otet si mereu m-am chinuit ore in sir sa curat aceasta ceapa mica pana cand intr-o zi, o vecina mai in varsta a trecut pe la mine si mi-a spus secretul ei de a curata […]

Suc de Mere pentru Iarna

Suc de Mere pentru Iarna

Suc de Mere pentru Iarna Cum anul acesta avem mere din belsug am hotarat sa pregatesc si cateva sticle cu Suc de Mere. Nu am storcator pe aburi, nu am aparat de pasteurizat, dar am improvizat. Am un termometru pentru fripturi si multa rabdare. Daca aveti multe mere si vreti sa mai preparati si alte […]

Compot de Piersici Decojite

Compot de Piersici Decojite

Compot de Piersici Decojite In urma cu cativa ani puneam compotul de piersici cu coaja. De ceva vreme familia o prefera fara coaja deci ca urmare a trebuit sa trec la decojirea lor. Pentru Compotul de Piersici avem nevoie de piersici mai tari, sa nu fie deloc moi. Cele care sunt moi mai bine le […]