Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Pasca cu orez

pasca-cu-orez

Hristos a Inviat!
Pasca nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Paste, fie ca e pregatita cu branza dulce, cu orez, cu ciocolata, cu sau fara aluat de cozonac.
Anul acesta am ales sa fac pentru prima data pasca cu orez si branza dulce. E o pasca foarte buna, aromata si cu un gust deosebit.
Reteta de pasca cu orez si branza o stiu de la soacra mea, ea o pregatea in fiecare an de Paste si era printre favoritele sotului meu.

Ingrediente

300 gr aluat cozonac
300 gr branza dulce de vaci
o masura de 250 ml cu orez
4 masuri de 250 ml cu lapte
zahar dupa gust
esenta de vanilie
un plic zahar vanilat bourbon
coaja rasa de lamaie si portocala
2 oua intregi
5 galbenusuri
stafide
merisoare uscate
sare

o forma rotunda detasabila de 32cm

pasca-cu-orez-2
Mod de preparare
Se face din timp un orez cu lapte din din 4 masuri de lapte,o masura de orez,zahar si sare dupa gust.
Se fierbe la foc mic pana ce orezul este fiert si destul de scazut.
Se lasa la racit.
Dupa ce s-a racit se amesteca cu branza dulce, satfidele si merisoarele, ouale, zahar, esenta de vanilie,zaharul vanilat si coaja de lamaie si portocala.
Se tapeteaza cu hartie de copt o forma de tort detasabila , se intinde din aluat o foaie subtire si se aseaza in forma dupa care se pune compozitia de branza si orez.

pasca-cu-orez-1
Din aluatul ramas se face o cununa impletita in doua si se aseaza de jur imprejurul formei.
Se unge cu galbenus de ou si se introduce in cuptorul preincalzit pentru circa 50-60 min la foc cat mai mic.
Cam dupa 30 min se acopera cu o folie de aluminiu pentru a nu risca sa se arda aluatul iar compozitia sa nu fie coapta.

oua-rosii-de-Pasti

Print Friendly, PDF & Email

Recent Comments

  • Rocsy Ciobanu

    06/05/2013 at 18:23

    Adevarat a inviat..Nu am mancat niciodata pasca cu orez, dar pare a fi
    genul unei budinci de orez cu branza ce o mancam in copilarie, doar ca
    pasca are si aluat.

    • LoredanaCarp

      07/05/2013 at 14:03

      Rocsy intradevar si eu am facut-o pentru prima data , soacra mea o facea mereu 🙂 .E buna, se merita a fi incercata!!

  • Cristina Iacob

    07/05/2013 at 12:23

    Adevarat a Inviat !! Nu am incercat niciodata pana acum pasa cu orez, dar cred ca este delicioasa. multumim 🙂

  • Lubita Iancu

    07/05/2013 at 15:41

    Adevarat a inviat!!aceasta pasca cu orez facea mama cand eram copii;cred ca asta e reteta veche traditionala de pasca!!

  • Paula Gafitescu

    08/05/2013 at 08:19

    Adevarat a inviat! pasca arata tare bine!

  • Elena

    11/04/2017 at 14:41

    Asta este autentica pască a copilăriei mele, mama ne făcea pasca cu orez și brânză, este rețeta care se apropie cel mai tare de cea a mamei.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Load More...