Rulouri de pui cu spanac si ardei

Ingrediente

3 buc piept de pui

300 gr spanac fiert

3 ardei capia rosii

100 gr cascaval ras

sare

piper

cimbru

boia de ardei

150 ml vin alb sec

3 lg ulei

Garnitura

300 gr ciuperci proaspete

300 ml smantana

1 lg rasa amidon

o lg zeama de lamaie

sare

piper alb

30 gr unt

1 lg ulei masline

Mod de preparare

Spanacul se fierbe,se scurge bine de zeama,se toaca marunt si se amesteca cu cascavalul ras,sare si piper.Ardeii capia se coc si se curata de coaja si seminte.

Pieptul de pui se desface intr-o foaie ,se aplatizeaza un pic se condimenteaza cu sare si piper dupa care se intinde deasupra un strat de spanac apoi se pune un ardei capia ,inca un strat subtire de spanac dupa care se ruleaza si se prinde cu scobitori.Rulourile condimentate cu cimbru,boia si piper se pun intr-o forma de graten cu putin ulei si vin si se introduc la cuptor pentru 20 min.

Intre timp pregatim garnitura de ciuperci.Ciupercile taiate in felii subtiri se stropesc cu putina zeama de lamaie dupa care se pun intr-o cratita in care am pus untul si uleiul.Se calesc timp de 5-7 min dupa care peste ele adugam smantana(la temperatura camerei)in care am desfacut amidonul.Se mai tine pe foc pana ce da in 2 -3 clocote

Rulourile se servesc pe o farfurie calda impreuna cu sosul de ciuperci cu smantana.

Share

Tweet