Mini Eclere Rapide

INGREDIENTE COJI ERCLER:
1 cana de ulei,

2 cani faina,

2 cani apa,

12 - 13 oua ,

un praf de sare,

INGREDIENTE CREMA:
1 cutie crema Cremsnit de la Dr . Oetker,
250 ml frisca ,

DECOR:
1 tabla ciocolata amaruie ,
3-4 linguri frisca,

PREPARARE:

Se fierbe apa cu uleiul si sarea ,se adauga faina in bloc si se amesteca.Se lasa sa se racoreasca si se adauga ouale unul cate unul mixand continuu pana se incorporeaza ( Ouale le adaugam treptat unul cate unul pentru a vedea si consistenta aluatului. Aluatul rezultat nu trebuie sa fie foarte moale sa curga dar nici prea tare ... .In functie de consistenta aluatului vom adauga 12 sau 13 oua)
Aluatul se toarna cu ajutorul unui pos cu sprit pe hartie de copt in tavi.Se coc la foc mare in primele 10 min dupa care se da focul mai la mic si se coc pana devin aurii.Ele trebuie sa iasa rumene aurii,crocante si poroase pe dinauntru.Le lasam sa raceasca apoi le taiem in doua.

CREMA:
Pentru ca nu tot timpul avem vreme sa facem crema de vanilie , iata ce optiune am ales eu pentru a mai economisi din timp. Am luat 1 cutie crema pentru cremsnit de la Dr. Oetker ce se prepara la rece . Am pus praful intr-un vas , am turnat 750 ml lapte rece si cu mixerul la viteza maxima am batut crema . Cei 250 ml frisca l-am spumat apoi l-am adaugat la crema de vanilie. Am amestecat usor sa se omogenizeze cele doua compozitii dupa care am umplut cu crema astfel rezultata cojile de ecler.
Tabla de ciocolata , impreuna cu 3-4 linguri frisca am topit-o dupa care am gratinat eclerele umplute .


Pofta Buna !

Share

Tweet