Ingrediente:4 kg rosii,
4 cepe mari,
4 catei de usturoi,
4 foi dafin,
4 cm radacina de ghimbir
3-4 boabe ienibahar,
piper,
400 gr zahar,
250 ml otet
2 lg sare
Mod de preparare:
Rosiile se spala,se curata de cotoare si se taie felii.
Ceapa si usturoiul se curata, se spala si se toaca.
Rosiile, cepa si usturoiul se pun intr-un vas si se fierb 15-20 min.Se adauga, foile de dafin, ghimbirul ras, ienibaharul, piperul, zaharul si otetul.Se mai fierbe compozitia la foc rapid timp de 15 min.
Dupa acest interval se se scot foile de dafin si amestecul se paseaza prin sita apoi se repune pe foc.Se fierbe sosul inca 15-20 min amestecand continuu.
Compozitia fierbinte se introduce in sticle sau borcane se capseaza si se pun la racit in in paturi groase.Se depoziteaza apoi in locuri intunecate si racoroase.
Sugestie:
Acest sos se poate folosi atat cald cat si rece la paste fainoase, pizza sau carne rasol.
0 comentarii:
Trimiteţi un comentariu
Nu raspundem comentariilor care nu sunt semnate !