Painici umplute

Ingrediente:
800 g faina,
150 ml lapte,
1 lingurita sare,
1/2 lingurita zahar,
sunca, cascaval,
pasta de ardei, ketchup,
15 g drojdie proaspata,
1 lg untura(sau 1 lg unt),
1 ou pentru uns,
(pentru umplutura puteti folosi diferite variante, eu am folosit ce am avut la indemana,merg foarte bine umplute cu amestec de legume, sunca, cascaval, sunca afumata,...)

Preparare:
Incalzim usor laptele in care vom dizolva sarea, zaharul,si drojdia.In faina pusa intr-un vas mai mare facem o adancitura in care vom turna compozitia de lapte.In aceasta compozitie vom amesteca putina faina cat sa obtinem un aluat mai grosut decat cea de clatite si lasam sa dospeasca. Dupa ce a dospit amestecam cu restul de faina,1 lg untura si adaugam treptat cate putina apa calduta pana se incorporeaza toata faina si obtinem un aluat nu prea tare dar nici prea moale pe care il vom framanta pana se desprinde de pe marginea vasului.Presaram deasupra faina, acoperim cu un prosop si lasam la dsopit pana isi dubleaza volumul. Rasturnam aluatul dospit pe masa de lucru presarata cu faina si o lucram putin dand forma de rulou.Din acest rulou taiem cate o bucata de aluat pe care il vom intinde de grosimea unui lat de cutit sub forma de dreptunghi. Pe mijlocul fiecarui dreptunghi asezam felii de sunca, deasupra felii de cascaval, pasta de ardei sau ketchup.Umplutura fiind asezata taiem aluatul fasii ca in imaginea de mai jos.


Taiem fasii aluatul la o distanta de aproximativ 1.5 cm de o parte si alta a umpluturii. Tragem intai capetele peste umplutura apoi incepem sa aducem una peste alta de la dreapta la stanga(sau invers) fasiile de aluat acoperind astfel impletitura ca in imaginea de mai jos.


Asezam painicile in tava pe hartie de copt, le ungem cu ou deasupra si dam tava la cuptorul preincalzit pana se rumenesc frumos. Panicile umplute dupa ce le ungem cu ou se pot presara cu cascaval razuit sau cu diferinte seminte.



Pofta Buna !

Share

Tweet