Muffins cu Cascaval
Dupa o zi de plimbare prin Budapesta eram sigura ca copiii mei vor veni cu burticile goale… Cunoscandu-i foarte bine stiam ca degeaba ii voi astepta cu mancare gatita clasica caci nu voi avea succes. Asa au luat nastere aceste Muffins cu Cascaval. Aveam in frigider si cascaval, si branza , si pastrama …., asa ca gandit si facut. Cand am aflat ca sunt la 100 km de Oradea m-am pus si eu la treaba si iata ce a iesit…
Fie dulci, fie sarate aceste muffins-uri sunt foarte apreciate de familia mea. Va recomand sa rasfoiti si alte Retete cu Muffins incercate de noi. Pentru 6 portii , o forma folosita de mine are 125 ml.
Ingrediente Muffins cu Cascaval :
250 g faina
1 plic praf de copt
1 lingurita rasa sare
¼ lingurita piper alb
50 g unt(sau margarina)
250 g cascaval afumat Delaco
200 ml lapte
2 oua
Ingrediente Crema de Branza :
300 g branza dulce
1 lingura unt sau margarina
100 g sunculita afumata
sare,piper dupa gust
1 ceapa mica razuita fin
1 rosie mica
1 castravete cornison
2 linguri porumb dulce de la conserva
1 lingura pasta de ardei sau 1 lingurita boia dulce
1 lingura patrunjel verde tocat
Preparare Muffins cu Cascaval :
Intr-un vas amestecam faina cu untul, sarea, piperul cascavalul ras si praful de copt. Adaugam ouale si laptele.
Compozitia rezultata o vom pune in formele unse cu unt sau margarina. Formele se pun intr-o tava si se pun la copt in cuptorul preincalzit circa 10-15 minute, dar sa fiti siguri faceti proba cu scobitoarea.
Dupa ce au copt se scot din cuptor si le taiem capacelele.Peste vom pune crema de branza din abundenta si asezam apoi capacelele inapoi.
Preparare Crema de Branza :
Amestecam cu mixerul branza dulce cu untul sau margarina. Condimentam cu sare, piper, boia. Taiem rosia pe jumatate, inlaturam miezul si restul il taiem cubulete(dar la fel de bine se poate lasa si miezul si in acest caz adaugam mai putin unt). Castravetele se taie si el cubulete.
Ceapa se curata, spala si se da pe razatoarea fina. Sunculita se taie cubulete. Adaugam toate la branza condimentata inclusiv si boabele de porumb cu verdeata. Amestecam si putem folosi crema de branza la Muffins-urile cu Cascaval.
Pofta Buna !
