Prajitura cu mere mac si crema de vanilie

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.9/5 (8 votes)
Print Friendly

prajitura-cu-mere-mac-si-crema-de-vanilie-1

Prajitura cu mere mac si crema de vanilie se aseamana foarte mult cu prajitura Tosca dar textura ei e cu totul alta.
Blatul este unul usor insiropat iar stratul de mere ii da cu totul alta nota de gust si aspect.
V-o recomand cu toata increderea , va fi savurata pana la ultima bucatica !!

Ingrediente

Blat

8 albusuri

150 g mac

200g zahar

4 linguri de faina

un praf de copt(10 g)

4-5 mere potrivite
6-7 linguri cu zahar
50 g unt

Crema

8 galbenusuri

200 g zahar

700 ml lapte

100 g amidon

300 g unt

un baton vanile /esenta vanilie

Decor

25 biscuiti

200 ml sirop de cafea(apa, zahar si cafea solubila)

200 g glazura de ciocolata.

 prajitura-cu-mere-mac-si-crema-de-vanilie3

Mod de preparare
Curatam merele de coaja si cotor si le feliem in rondele cat mai subtiri (cu ajutorul unei razatori speciale sau cu cutitul)
Le asezam in tava (20/35 cm cu aproximatie) intr-un strat uniform, presaram peste ele zaharul si bucatele mici de unt.

Se separa albusurile de galbenusuri.

Albusurile le batem spuma cu zaharul iar galbenusurile le lasam deoparte pentru crema.

Peste albusurile batute adaugam semintele de mac , incorporam usor dupa care adaugam faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Turnam compozitia de blat in tava peste rondelele de mere si dam la cuptorul preincalzit pentru circa 25 min la foc potrivit ( la cel electric cred ca undeva pe la 180 grade C)
Dupa ce s-a racit bine intoarcem blatul punand un platou deasupra si rasturnand cu miscari rapide fiindca merele au lasat zeama.
Astfel blatul ramane la baza iar merele deasupra si tot siropul rezultat va insiropa usor blatul.

Cat blatul sta la cuptor pregatim crema.

Galbenusurile ramase se amesteca bine cu zaharul si, amidonul si se subtiaza cu putin lapte rece.

Restul de lapte sa pune la fiert, intr-un vas cu peretii grosi sau un ceaunel, impreuna cu semintele din batonul de vanilie dar si batonul in sine .

Cand laptele da in fiert, inlaturam batonul si il turnam peste compozitia de ou amestecand continuu.

Compozitia rezultata o turnam din nou in vas si fierbem amestecand pana ce se ingroasa.
Lasam la racorit dupa care incorporam in ea untul la temperature camerei cu ajutorul mixerului.

Intindem crema peste stratul de blat si mere, punem deasupra ei un rand de biscuiti pe care ii stropim cu siropul de cafea.
Dupa ce siropul a patruns in biscuiti glasam prajitura cu glazura de ciocolata
Inainte de a fi portionata se tine la rece timp de 4-5 ore sau de seara pana dimineata.

prajitura-cu-mere-mac-si-crema-de-vanilie2

Ai testat reteta noastra? Trimite poza ta aici
  • livia
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

    am facut-o de Paste si deja sunt fan aceasta prajitura

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    • LoredanaCarp
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)

      Ma bucur ,Livia :*

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  • http://www.facebook.com/nelly.moldovan.5 Nelly Moldovan
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

    santeti minunateeeeeeeeeee cu tot ce ati postat si cu toateeeeeeeeee bunatatile din lume vaiiiiiii ce bunatatii

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    • LoredanaCarp
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)

      Multumim Nelly :*

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  • Judita Senchiu
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

    in loc de unt nu putem folosi mascarpone?

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    • LoredanaCarp
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)

      Nu, nu poti folosi mascarpone.Untul e unt iar mascarponele e o crema de branza .Nu bate una cu alta .

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  • Judita Senchiu
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

    multumesc Loredana….asa o sa fac…o bucatica de prajitura nu cred ca o sa faca rau….

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

PageRank myfreecopyright.com registered & protected LinkPro - Director Web SEO Romania