Bulion, suc de rosii

Acest Bulion, suc de rosii il pregateam cu mama in fiecare an, in fiecare vara. Faceam zeci de litri si nu ne ajungeau decat cu chiu, cu vai pana vara urmatoare. Noi il stim cu aceasta denumire de bulion, in alte parti i se spune suc de rosii. Indiferent de denumire eu zic ca conteaza produsul finit.

Si acum pregatesc bulion simplu ca in aceasta reteta, dar pregatesc si bulion aromat dupa reteta soacrei mele( o recomand si pe aceasta este excelenta! ).

Alte retete cu rosii ….

Bulion, suc de rosii – Ingrediente

Rosii
sare grunjoasa( pentru muraturi),
zahar dupa gust

Preparare :

Rosiile se spala si se taie bucati mai mici indepartand partea lemnoasa de la codite.

Acestea fiind facute dam bucatile de rosii prin aparatul de stors rosii cel clasic pe care il stiti cu totii.

Eu mi-am cumparat o masina de stors rosii de la Heinner de care sunt foarte multumita. ( o vedeti in imaginea de mai jos)

Sucul rezultat se pune la fiert. Eu am avut 30 l suc pe care l-am pus la fiert. Lasam sa fiarba pana scade 1/4 din toata cantitatea de suc (imi place sa fac bulionul mai gros) si apoi la final punem sare pentru muraturi( atentie sa nu fie iodata) dupa gust, si zahar de asemeni dupa gustul fiecaruia.

Zaharul pus reduce aciditatea rosiilor. Lasam sa dea cateva clocote pana se topeste sarea si zaharul si punem bulionul in sticle sterilizate. Punem capacele la sticle si le punem in cuptor la sterilizat timp de 15 minute la 140 grade Celsius ( ventilatie).

Sticlele cu bulion se lasa la racit in cuptor sau se pun intre paturi pana a doua zi pana cand au racit. Bulionul e gata pregatit acum sa fie pus in camara pentru zilele lungi de iarna .

Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram . 
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!