Daca va place vanatul va recomand sa incercati si aceasta reteta de Iepure cacciatore sau iepure vanatoresc. Daca nu aveti iepure de camp puteti pregati reteta cu iepure de casa, dar merge pregatit in acest fel si puiul daca sunteti fan pui si nu va place carnea de iepure
Alaturi de preparat va propun sa savurati un vin deosebit, un Maiastru Merlot de la Crama Oprisor.
Maiastru Merlot este un vin rubiniu intens, cu inflexiuni violete si arome tipice de fructe de padure si cirese. Proaspat, catifelat si usor de inteles, Merlot-ul atrage prin fructuozitate, corpolenta si lipsa asperitatilor din postgust.
Va recomandam sa incercati si aceste retete cu carne de iepure, sigur veti fi placut surprinsi.
Sa vedem de ce ingrediente avem nevoie si cum se prepara acest iepure.
Iepure cacciatore – Ingrediente
500 g carne iepure ( fara oase)
3 linguri faina alba
30 ml ulei
sare, piper macinat
150 g bacon taiat felii sau cubulete
1 morcov taiat cubulete
1/2 telina taiata cubulete
1 ceapa mare taiata marunt
3 catei usturoi
250 g ciuperci taiate
100 ml vin alb
500 ml supa de oase sau legume( sau apa)
1/4 lingurita fulgi de ardei iute ( optional)
150-200 g rosii taiate cubulete
20-25 bucati masline verzi sau negre
Preparare
Condimentam carnea cu sare si piper. Dam bucatile de carne condimentata prin faina. Incingem uleiul intr-o tigaie si rumenim carnea. Bucatile de carne rumenite se scot deoparte.
In uleiul ramas punem la calit baconul, morcovul, telina si ceapa si calim timp de 5 minute.
Adaugam usturoiul maruntit, carnea, rosiile taiate, vinul fulgii de ardei iute( optional), si supa ( apa).
Lasam sa fiarba pana carnea se patrunde usor cu furculita. Daca carnea nu este patrunsa mai adaugati putina supa sau apa. Eu am pus carnea la fiert in multicooker si am adaugat doar 300 ml supa si am fiert timp de 20 minute.
Cand carnea este fiarta adaugam ciupercile taiate si se lasa la fiert inca circa 10 minute. La final adaugam maslinele verzi circa 20 – 25 de bucati sau masline negre care va sunt pe plac si mai lasati sa dea doua, trei clocote.
Acest Iepure cacciatore se serveste fierbinte cu mamaliguta, sau cu paste, sau cu piure de cartofi.
Alte retete cu carne de iepure ….
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram.
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
