Cum se prepara Galuste de gris fara afanatori? Foarte simplu! La aceasta metoda nu aveti nevoie sa adaugati in compozitia galuscutelor bicarbonat, sau praf de copt pentru ca esle sa creasca si sa devina pufoase!
Da, nici eu nu am crezut initial ca se poate si astfel pregati. Sunt foarte multumita de rezultat asa ca am decis sa va arat si voua metoda atasand reteta si in Format Video, pentru a va fi mai usor.
Am hotarat sa o incerc de cum a postat colega mea reteta ei cu Supa de pui cu galuste de gris.
Sa vedem de ce avem nevoie pentru a le prepara.
Galuste de gris fara afanatori – Ingrediente
1 ou cantarit fara coaja
gris cat greutatea oului fara coaja
( oul folosit avea 53 g, deci am folosit 53 g gris)
1 praf de sare
Alt fel de taietei ce se potrivesc ca o manusa la supa de gaina sau pui, sau de orice alta pasare sunt si acesti taietei. Retetele sunt prezentate si in format Video!
Galuste de gris fara afanatori – Preparare
Spargem oul intr-un vas si il cantarim. Oul in cauza a avut 53 g. Adaugam un praf de sare( adica atata sare cat luam intre trei degete), si se bate bine cu furculita.
Adaugam aceeasi cantitate de gris cat este greutatea oului cantarit fara coaja, adica 53 g si amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Aceasta se la odihna circa 5-7 minute. In acest timp compozitia devine mai consistenta, mai ferma.
In timp ce compozitia sta la odihna, punem apa cu sare, sau supa la fiert. Sunt unii care prefera sa fiarba galuscutele direct in supa, altii prefera sa le fiarba in apa cu sare dupa care le scot si le pun in supa.
Ambele metode sunt ok. La fel de delicioasa va fi supa, cat si Galustele de gris fara afanatori.
Cand apa ( eu am preferat sa le fierb in apa cu sare) incepe sa clocoteasca reducem focul la moderat si incepem sa adaugam galustele. Galustele se portioneaza cu o lingurita sau lingura inmuiata de fiecare data in apa, sau supa fiebinte. Se lasa sa fiarba la foc moderat cu capacul pus pe oala timp de 10-12 minute, timp in care trecem prin ele lingura pentru a le intoarce.
Eu prefer sa le rup cu o lingurita deoarece isi dubleaza, ba chiar isi tripleaza volumul la fierbere, dar daca le doriti mai mari puteti folosi si lingura de supa.
Dupa acest timp se opreste focul si se lasa la repaus oala acoperita cu capac inca 10-15 minute.
Daca le-ati fiert in apa dupa cele 10-15 minute se scot cu o spumiera in vasul in care avem supa fierbinte.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!!
