Zarzavaturi la borcan pentru supe sau ciorbe

Aceste Zarzavaturi la borcan pentru supe sau ciorbe sunt nelipsite din camara mea. Este un fel de Vegeta la borcan dar mult mai sanatos decat cel din comert.

Nu trebuie decat o lingura, doua sa adaugati la mancaruri, sau la ciorbe caci da un alt gust preparatelor noastre.

Eu o folosesc mai ales iarna la diferite tocanite si ciorbe ca in retetele de mai jos.

Zarzavaturi la borcan pentru supe sau ciorbe – Ingrediente

2 kg morcovi
1 kg radacina telina
2 kg radacina patrunjel
2 kg ardei gras (poate sa fie 1 kg ardei gras si 1 kg gogosar )
2 kg rosii
2 kg ceapa alba
2 legaturi mari frunze telina
2 legaturi mari frunze patrunjel
100 g sare grunjoasa la fiecare kilogram

Zarzavaturi la borcan pentru supe sau ciorbe – Preparare

Zarzavatul se curata si se spala. Rosiile le oparim in apa fierbinte apoi le curatam de pielita. Ardeii ii curatam si spalam bine sa nu ramana urme de seminte.

Ceapa , ardeii si rosiile ii vom taia in felii subtiri . Morcovii, telina si patrunjelul ii vom rade prin razatoarea mica sau ii trecem prin masina de tocat carne.

Frunzele de telina si patrunjel ii vom taia marunt. Acestea fiind facute cantarim toate ingredientele impreuna .

Pentru fiecare kilogram adaugam 100 g sare. Amestecam zarzavaturile cu sarea intr-un vas incapator si se lasa pana a doua zi . In acest rastimp e bine ca uneori sa mai amestecam .

Se pun a doua zi zarzavaturile in borcane , se preseaza bine ca zeama sa se ridice , se capseaza si se aseaza in camara.

Din acest zarzavat putem adauga cate o lingurita cu varf ,chiar si o lingura in toate ciorbele si supele dulci in loc de sare sau delikat . Se poate folosi cu brio in loc de Vegeta, Delikat ,… si la alte mancaruri.

Alte retete ce va pot fi de folos verdeturi pentru ciorbe, ardei si rosii la borcan

Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram. 
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!