Aceasta Placinta cu branza si marar o pregatesc destul de des, fie cu branza de vaci, fie cu telemea sarata sau dulce. Se pregateste foarte usor si este delicioasa.
O alta placinta tare buna este Placinta de Beius asa cum se face la ea acasa in Bins, gasiti reteta mai jos in imagine( clic pe titlu pentru reteta!!!) .
Si placinta cu branza ,spanac si ciuperci este un deliciu!
Vinul pe care l-as asocia acestui preparat ar fi un vin rose, de la Crama Oprisor – Jiana Rose!
Jiana, noul rose memorabil al Cramei Oprişor, împleteşte contraste şi sinergii. Intensităţii rafinate a rozului-pal i se adaugă prospeţimea aromelor îmbietoare de cireşe albe, piersici şi mango. Aciditatea potrivită, bine integrată într-o structură elegantă, uşor cremoasă, cu senzaţii retronazale de cireşe de mai, condimente şi vanilie, alcoolul moderat şi finişul prelung fac din acest vin un companion perfect pentru orice zi de vară.
Ingrediente aluat
200 g faina
100 g unt rece (sau 100 g untura)
2 galbenusuri
1-2 linguri smantana daca cere aluatul
1 lingurita sare
1 lingurita praf de copt
Ingrediente umplutura
500 g branza de vaci( sau branza telemea sarata)
3 galbenusuri,
140g iaurt grecesc de 10%
30 g gris
5 albusuri
2 lingurite sare( sau dupa gust)
2 legaturi mici marar
60 g unt topit
Preparare aluat – Placinta cu branza si marar
Faina cu untul rece sau untura rece de la frigider se amesteca. Adaugam 2 galbenusuri, sarea, praful de copt si amestecam.
Daca aluatul nu devine omogen adaugam si smantana pana obtinem un aluat omogen si elastic.
Aluatul obtinut se intinde si se aseaza in tava pe hartie de copt. Eu am folosit o tava de unica folosinta pentru 6 persoane cu dimensiunea de ( 31,5 cm x21 cm) si nu am mai folosit hartie de copt.
Preparare umplutura – Placinta cu branza si marar
Punem branza intr-un vas mai adanc, adaugam sarea, grisul, 3 galbenusuri, mararul taiat marunt.
Adaugam 60 g unt topit, iaurtul si se amesteca.
Amestecam si punem deoparte.
Albusurile ramase de la aluat si cele de la umplutura ( de la 5 oua) se bat spuma cu un praf de sare.
Albusurile batute se adauga la compozitia de branza si se amesteca usor de jos in sus.
Aceasta compozitie se toarna peste aluatul din tava.
Se niveleaza usor si se pune la copt in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius timp de 35-40 minute.
Aceasta placinta se poate pregati si cu branza telemea sarata, in acest caz la umplutura nu mai adaugati sare decat daca credeti ca mai e nevoie.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram.
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!
