Cred ca este unul din cele mai vechi retete de Rulada aperitiv de cascaval cu branza si oua pe care o pregatesc destul de des.
Se pregateste foarte repede, place ochiului( o vorba folosita pe la noi ) dar si gustul este pe masura.
Cu asa rulada iti poti surprinde placut orice musafir mai ales daca servesti din gama Stil de Oprisor un astfel de Chardonnay .
Un vin cu arome de citrice, flori de salcâm și migdale. Gust echilibrat, potrivit pentru preparate din pește și paste cremoase.
Este un vin elegant si complex, perfect echilibrat, prelung și corpolent. Poate fi un companion excelent pentru orice fel de carne albă sau roz, cu sau fară sosuri picante ori exotice,
sau alaturi de branzeturi.
Dupa cum spuneam se pregateste foarte repede veti vedea si in reteta prezentata in format Video atasata mai jos.
Iar acum hai sa trecem la formatul scris al retetei.
Rulada aperitiv de cascaval cu branza si oua – Ingrediente
12 felii cascaval
8 felii sunca presata
5 oua fierte
100 g unt moale la temperatura camerei
100 g branza topita
100 g cascaval ras
1 lingura mustar
1 legatura mica patrunjel verde
sare, piper macinat dupa gust
Preparare
Incepem cu incalzitul cuptorului la 180 grade Celsius.
In tava de copt al aragazului punem hartie de copt pe care o ungem cu putin ulei.
Asezam feliile de cascaval in asa fel incat sa fie putin suprapuse. Peste felii presaram cascavalul ras.
Se pune tava la cuptor max 3-4 minute ( la mine a durat 3 minute) pana cascavalul se topeste putin.
Se scoate tava si se pune deoparte la racit.
Ouale fierte tare se curata si se separa albusurile de galbenusuri.
Compozitie de albusuri
Punem albusurile in tocator impreuna cu branza topita. Se marunteste cateva secunde dupa care adaugam patrunjelul
verde. Continuam maruntirea pana obtinem o compozitie omogena, un fel de crema dar nu foarte fina. Condimentam cu sare si piper dupa gust
si vom pune deoparte aceasta compozitie.
Compozitie de galbenusuri
Punem galbenusurile fierte in tocator. Adaugam untul moale, mustarul si maruntim cat mai marunt pana obtinem o pasta fina.
Condimentam cu sare si piper dupa gust. Punem deoparte pana asamblam rulada.
Asamblare
Peste cascavalul topit si racorit punem compozitia de albusuri. Peste albusuri punem feliile de sunca putin suprapuse.
Deasupra feliilor de sunca vom pune compozitia de galbenusuri.
Cu ajutorul hartiei de copt vom rula cat mai strans. Eu dupa ce rulez o impachetez in folie alimentara cat mai strans.
Punem rulada astfel obtinuta la rece pentru cateva ore. Se feliaza si se serveste.
Alte retete cu rulade de cascaval , clic pe imagine pentru reteta!
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
