Putem pregati simplu si rapid in doar 18 minute acest Muschiulet de porc la friteuza cu aer cald. La final avem un muschiulet fraged si zemos daca respectati indicatiile din reteta.
Am folosit Friteuza dubla cu aer cald Heinner SimCook HAF-K10DB24BK cu o putere de 2400W, capacitate 9.5L, termostat reglabil cu afisaj LED, control digital individual, 10 programe prestabilite, temporizator 60 min. cu avertizare sonora. Are culoarea neagra, doua cosuri incapatoare ce pot fi setate sa se opreasca in acelasi timp, manere reci si indicator luminos.
In acest fel am avut gata in acelasi timp atat friptura cat si garnitura. Este foarte utila aceasta friteuza dubla si nu imi pare rau ca am facut aceasta alegere. Imi scurteaza timpul de preparare foarte mult.
Dar hai sa vedem cum am procedat.
Muschiulet de porc la friteuza – Ingrediente
1 muschiulet de porc in jur de 500 g
1 dovlecel( zucchini)
2 morcovi
2 ardei grasi ( rosu si galben)
2 bucati ceapa de marime medie
ulei
condimente ( sare, piper, usturoi granulat si boia de ardei afumata)
Preparare
Muschiuletul il condimentam cu sare pe toata suprafata si il lasam sa stea la temperatura camerei circa 30 de minute.
Intre timp pregatim legumele pentru garnitura. Curatam morcovii si ii taiem rondele ( felii mai subtiri). Ardeii se spala, curata si se taie cubulete.
Ceapa curatata si spalata se vor taia cubulete cam de aceesi marime cu ardeii. Dovlecelul se spala si se taie cubulete.
Toate se pun intr-un bol incapator. Se stropesc cu putin ulei si se condimenteaza cu sare, piper, boia si usturoi granule. Se amesteca si se pun deoparte.
Muschiuletul se ia si se sterge bine cu servete de hartie. Se unge cu putin ulei si se condimenteaza cu condimentele amintite la ingrediente.
Pornim si incalzim friteuza timp de 5 minute.
In unul din cosuri punem legumele si in celalat cos vom pune muschiuletul pe care il vom lega ca sa isi pastreze forma. ( daca are un capat mai subtire eset de preferat sa il indoiti la capat si sa il legati ca sa fie cam de aceeasi grosime).
In capatul mai gros al muschiuletului introduceti un termometru pentru carne.
Setati programul de cartofi pentru cosul de legume, temperatura la 185 grade Celsius pentru 15 minute( chiar daca selectati programul respectiv setati timpul si temperatura manual).
Muschiulet de porc la friteuza
Pentru cosul cu carne selectati programul pentru friptura. Setati temperatura la 160 grade Celsius timp de 14 minute. Dupa acest timp ridicati temperatura la 200 grade Celsius timp de 4-5 minute.
Urmariti si termometrul infipt in carne.
Cand acesta ajunge la 63 de grade Celsius scoateti muschiuletul pe un platou si il acoperiti cu o folie de aluminiu, lejer pus pe el)
Lasati muschiuletu astfel acoperit la odihna timp de 5 minute. Dupa ce a trecut timpul de odihna se poate felia si servi cu garnitura de legume. Daca va plac cartofii mai mult va recomand sa incercati cartofii wedges ca in reteta de mai jos ( clic pe imagine! )
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
