Cum se prepara Pudra de patrunjel? Foarte usor de preparat acasa!. Pastreaza aroma patrunjelului pentru multe luni. Este un condiment natural si foarte practic. Il poti folosi in supe, ciorbe, sosuri si multe alte preparate.
Pentru aceasta reteta am folosit deshidratorul Heinner Freshdehydrate HFD-K380SSB.
Acesta usuca uniform frunzele de patrunjel. Temperatura redusa pastreaza culoarea verde si aroma intensa.
De ce merita sa prepari pudra de patrunjel
Pudra de patrunjel ocupa putin spatiu. Se pastreaza foarte bine in borcane inchise. Ai mereu la indemana un condiment natural. Nu contine conservanti sau aditivi. Este o metoda excelenta pentru valorificarea patrunjelului proaspat.
Ingrediente pentru pudra de patrunjel
2-3 legaturi de patrunjel proaspat ( sau mai mult)
deshidrator, rasnita electrica
Cum se prepara pudra de patrunjel
Spala bine patrunjelul in mai multe ape. Indeparteaza frunzele ingalbenite sau ofilite. Lasa patrunjelul sa se scurga complet. Tamponeaza frunzele cu prosoape de hartie. Rupe tulpinile groase.
Asaza frunzele intr-un singur strat pe tavi. Nu suprapune frunzele.
Seteaza deshidratorul Heinner Freshdehydrate HFD-K380SSB la 40°C. Usuca patrunjelul timp de 8-10 ore.
Verifica frunzele spre finalul programului. Ele trebuie sa fie complet uscate. Frunzele se vor sfarama usor intre degete.Lasa patrunjelul sa se raceasca complet.
Macina frunzele cu o rasnita pentru cafea. Poti folosi si un blender performant. Macina pana obtii o pudra fina.
Pune pudra de patrunjel intr-un borcan curat si uscat. Inchide bine capacul. Pastreaza borcanul ferit de lumina. Evita umezeala si caldura. Astfel, pudra isi pastreaza aroma pentru multe luni.
La ce preparate se foloseste pudra de patrunjel
Pudra de patrunjel este potrivita pentru multe retete. Adaug-o in supe si ciorbe. Foloseste-o in sosuri si omlete. Presar-o peste cartofi copti sau legume la cuptor. Completeaza perfect preparatele din carne si peste.
Pe blogul nostru gasesti multe retete potrivite. Incearca supa de salata verde cu omleta. Pregateste ciorba de pipote si inimioare.
Adauga pudra peste muschiuletul de porc, presar-o peste piureul de pastarnac. Vei obtine un plus de culoare si aroma.
Sfaturi utile
Pastreaza pudra intr-un borcan inchis ermetic. Foloseste mereu o lingurita uscata. Evita expunerea la lumina directa. Astfel, aroma si culoarea se vor pastra mai mult timp.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!
