Salata Olteneasca – Csalamade

Tweet

INGREDIENTE 1 PORTIE :

1.5 kg varza de toamna,
1.5 kg castraveti,
1.5 kg ardei grasi,
1/2 kg ceapa,
200 ml otet,
sare la vrac,
zahar dupa gust,
piper alb macinat dupa gust (cine doreste poate sa puna boabe de piper ),
1 lingura salicil(sau praf conservant),
foi de dafin,

PREPARARE :

Varza, castravetii ,ardeii curatati se taie felii subtiri. Acestea se amesteca intr-un vas mare impreuna cu otetul, zaharul pus dupa gust , sare,piper alb si 1 lingura salicil, si se lasa de la o zi la alta ,dar se mai amesteca intre timp. A doua zi taiem si 1/2 kg de ceapa felii subtiri si amestecam cu un pic de sare ,apoi o stoarcem si o punem la restul legumelor si lasam sa mai stea impreuna cca 2 ore. Asezam in borcane salata astfel preparata si la fiecare borcan punem o foaie mica de dafin apoi le capsam si le asezam in camara.

Pofta Buna !