Aceste Prune in suc propriu sunt o conserva simpla si aromata, perfecta pentru camara. Se pregatesc fara apa, iar fructele isi lasa singure sucul in timpul sterilizarii.
Aceasta metoda este ideala atunci cand vrem sa pastram prunele pentru iarna si sa le folosim ulterior la deserturi. Prunele astfel conservate sunt excelente pentru prajituri, tarte, budinci sau alte deserturi cu fructe.
Ingrediente Prune in suc propriu
- prune coapte dar ferme
- zahar ( 3 linguri de zahar tos la fiecare borcan)
- borcane de 1,5 l
- capace noi
Cum pregatim prunele
Spalam bine prunele si le lasam sa se scurga. Le taiem in jumatati si indepartam samburii.
Folosim prunele astfel pregatite pentru umplerea borcanelor.
Cum punem prunele in borcane
Incepem sa asezam jumatatile de prune in borcanele de 1,5 l. Punem un strat de prune, apoi presaram peste ele o lingura rasa de zahar. Continuam cu un alt strat de prune si presaram din nou o lingura rasa de zahar. La 1 borcan am folosit 3 linguri de zahar.
Procedam la fel pana cand umplem borcanul. Nu adaugam apa. In timpul sterilizarii, prunele isi vor lasa singure sucul. Punem capacele noi si le inchidem bine.
Cum sterilizam aceste prune in suc propriu
Asezam borcanele umplute intr-o tava de cuptor. Turnam in tava apa rece, aproximativ 2-3 cm. Introducem tava cu borcane in cuptorul rece. Setam cuptorul pe programul de incalzire sus-jos, la 140°C.
Lasam borcanele la sterilizat timp de 50 de minute. Pe parcursul sterilizarii, prunele se inmoaie si isi lasa sucul, care se strange in borcan.
Cum punem borcanele la dunst uscat
Dupa cele 50 de minute, scoatem cu grija borcanele din cuptor. Le asezam imediat intre paturi, la dunst uscat.
Le lasam astfel pana a doua zi, cand borcanele s-au racit complet. Dupa racire, verificam daca toate capacele sunt bine inchise si pastram borcanele in camara, intr-un loc racoros si ferit de lumina.
Cum folosim prunele in suc propriu
Prunele conservate astfel sunt foarte gustoase si pot fi servite ca atare. Sunt insa si foarte practice pentru deserturi. Le putem folosi la prajituri, tarte, budinci, clatite sau alte preparate in care avem nevoie de prune.
Pentru iubitorii de prajituri cu prune, pe blog gasiti si reteta de Prajitura rapida cu prune – Szilvas lepeny, in care prunele sunt vedeta desertului.
Alte retete cu prune de pe blog
Daca va plac prunele si vreti sa pregatiti mai multe conserve pentru iarna, puteti incerca si Compotul de prune cu migdale. Este o alta modalitate delicioasa de a pastra prunele in borcane.
Pentru o conserva mai concentrata, va recomandam si Dulceata de prune la cuptor – magiun de prune, o reteta potrivita inclusiv pentru umplerea prajiturilor si a cornuletelelor.
O alta idee delicioasa pentru camara este Gemul de prune cu nuci, preparat cu prune bine coapte si aromate.
Sfaturi pentru prune in suc propriu
Alegeti prune bine coapte, dar ferme, fara zone lovite sau alterate.
Borcanele trebuie sa fie curate, iar capacele noi si in stare buna.
Nu adaugam apa in borcane. Prunele isi vor lasa singure sucul in timpul sterilizarii.
Respectati temperatura si timpul de sterilizare folosite pentru aceasta metoda.
Prunele in suc propriu sunt o conserva simpla, dar foarte folositoare iarna, mai ales atunci cand vrem sa pregatim rapid un desert cu fructe.
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!
