Retete culinare - blog culinar. Retete prajituri si torturi

Salata de sfecla rosie cu hrean la borcan

Salata de sfecla rosie cu hrean la borcanSalata de sfecla rosie cu hrean la borcan
Este o salata foarte buna ce se pregateste mai des langa Friptura de Miel si la noi nu exista sa nu avem Salata de sfecla la masa de Paste. De obicei o pregatesc mereu inainte cu o zi de Paste. Am zis ca este la fel de buna si iarna de Craciun, sau Revelion  langa fripturile de porc.

Asa m-am hotarat sa pun pentru iarna aceasta Salata de sfecla rosie cu hrean la borcan. Va recomand sa incercati si Sfecla rosie la borcan care este o muratura deosebita, usor dulceaga. O alta reteta interesanta este si Supa crema de Sfecla Rosie,Gemul de Sfecla Rosie.

Tin minte cand eram copil prin anii ’80 rafturile de la Magazinele Alimentare erau pline cu borcane de sfecla si compot de struguri si erau foarte bune. Acum nu mai pot spune acelasi lucru. Nu mai au acelasi gust.

Zic eu ca aceasta reteta de Salata de sfecla rosie cu hrean la borcan va fi pe placul vostru si il veti savura cu placere la iarna.

Ingrediente Salata de sfecla rosie cu hrean la borcan

3 kg sfecla rosie
2 lingurite chimen
1-2 fire de hrean
220 ml otet
200 g zahar
30 g de sare
2 l apa

Preparare Salata de sfecla rosie cu hrean la borcan

Sfecla se spala si se sterge. Se pune sfecla in cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace pana se patrunde usor cu furculita. Se scoate si se curata. Se da pe razatoarea mare.

Salata de sfecla rosie cu hrean la borcan

Nota: Sfecla se poate si fierbe, dar coapta este mult mai dulce si buna.

Hreanul se curata, spala si se da pe razatoarea mica. Daca aveti robot de bucatarie va recomand sa razuiti hreanul  cu acesta (si asa o sa varsati multe lacrimi … ).

Asezam in borcane…

Punem un rand de sfecla rosie razuita, un rand de hrean razuit, sfecla si continuam asa pana se umple borcanul alternad straturile. Ultimul strat va fi de sfecla. Printre straturi puteti presara si chimen daca va place. Eu folosesc de obicei caci ne place, dar este optionala.

Salata de sfecla rosie cu hrean la borcan

Pregatim siropul ce se toarna peste sfecla in borcane. Punem apa la fiert in care adaugam zaharul, sarea si otetul si lasam sa dea 2-3 clocote pana se topeste sarea si zaharul. Asa fierbinte se toarna peste straturile de sfecla si hrean, se capseaza borcanele si se pun intre paturi la dunst uscat pana a doua zi.

Salata de sfecla rosie cu hrean la borcanNota: Se toarna siropul se lasa sa se aseze putin, cu lama unui cutit mai facem loc sa se scurga siropul bine si turnam din nou pana se umple tot golul.
Salata de sfecla rosie cu hrean la borcanSa aveti spor! !

Recent Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.