Prajitura cu crema de lamaie

Ingrediente

Foi
5 lg ulei
5 lg zahar
2 oua,
200 ml lapte
1 plic amoniu pentru prajituri
faina cat cuprinde (cam 700 gr)
Crema
500 ml lapte
500 gr zahar
6 lg faina
250 gr unt sau margarina
o lamaie (coaja si zeama)
un pic de sare
Mod de preparare
Se bate cu mixerul ouale cu zaharul si uleiul se adauga laptele in care am dizolvat amoniul.Se amesteca bine apoi se adauga faina putin cate putin pana obtinem un aluat elastic numai bun de intins.Se imparte in 4 bucati, se intind in foi pe care le coacem pe hartie de copt .Inainte de a le baga la cuptor se inteapa cu o furculita.Atentie foile trebuie mai mult sa se usuce nu sa se rumeneasca.
Crema
Se amesteca zaharul cu faina apoi se adauga laptele amestecand ca sa nu lase gogoloase.Se pune la fiert si se amesteca continuu pana se ingroasa .Se da deoparte si se adauga untul sau margarina amestecand crema cu ajutorul mixerului.La final se adauga coaja rasa si zeama de la lamaie. Se umplu foile cu crema si se lasa intr-un loc racoros(nu la frigider ) pana ce foile sa inmoaie , dupa care se poate pune in frigider. Dupa ce foile s-au inmuiat bine se portioneaza dupa preferinta .Se pudreaza cu zahar pudra vanilat .

Ai testat reteta noastra? Trimite poza ta aici

Comentarii

  1. mikaelacorina a zis

    Totusi nu e prea mult zahar la crema? 1 cana de zahar,cam asa,zic eu,revine la 1 litru lapte.Si 4 linguri cu varf faina.Gresesc? Astept un raspuns.Multumesc!

    • a zis

      Ouale se bat intregi nu se separa .Aluatul pentru foi trebuie intins cu sucitorul ,nu este un aluat tip pandispan ca sa separi albusurile de galbenusuri :)Sa ai spor!!!

  2. Anonymous a zis

    Eu foloseam mereu amoniac la aceasta prajitura si aveam impresia ca mi se lipeste de cerul gurii , asa ca am incercat cu praf de copt si imi place mult mai mult.

  3. Anonymous a zis

    nu mi-au iesit foile……si nu stiu de ce?…..amoniul nu trebie stins in otet sau lamaie….? sau pt ca am pus multa faina….? mi-eu iesit gumoase….si nu s-au fragezit….au ramas ca o guma de mestecat ……poate imi spui tu de ce……i-mi pare asa rau…..caci crema mi-a iesit super…….multumesc anticipat………

  4. GF a zis

    Ati putea pune va rog la retete, pe langa ingrediente si mod de preparare, timpul total de facut reteta de la inceput la sfarsit.

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *